Mirin

Care este mirinul?

Termenul "mirin" ar veni de la "Milin" chinezesc, un vin dens și siropy documentat într-un text chinezesc datând din 1644. Mirin apare pentru prima dată în Japonia în 1649. A fost consumată ca spirite în cursul noului an înainte de a fi adoptat ca un condiment culinar spre sfârșitul secolului al XVII-lea.

Care sunt ingredientele lui?

Mirinul are un conținut scăzut de alcool. Este compus din orez glutin, orez malț, alcool de orez, trestie de zahăr sau orezul Shochu. Mirinul este făcut din orez lipicios Gătit cu abur, apă și kōji, apoi fermentat timp de cel puțin trei luni sau chiar câțiva ani pentru cele mai bune vinuri. Acest proces simplu face posibilă crearea unui condiment cu proprietăți unice de gust.

Mirinul în gătit:

Indispensabil în orice magazin de bacanie japonez, mirin este un ingredient de alegere pentru a vă sublima vasele. De asemenea, numit mirinEl aduce o atingere dulce, o strălucire frumoasă și o adâncime aromatică unică la rețetele dvs.

Mirinul este esențial pentru a da o atingere de Umami la feluri de mâncare Este un ingredient cheie al bucătăriei japoneze, la fel de esențial ca și uleiul de soia sau de susan. Mirinul se găsește într-o multitudine de preparate: grătar, mâncăruri fierte, fierbe, în sos, abur. Este esențial să îndulciți felurile de mâncare, să le aduceți o strălucire auriu sau să caramelizeze anumite alimente. Deci, nu mai așteptați să o adăugați la rețetele dvs.!

0 mirinic alcool Este folosit pentru a pregăti sosuri, mâncăruri de sezon și în feluri de mâncare cu masă delicioase sau marinate. De asemenea, intră în compoziția faimosului sos Teriyaki, unde este amestecat cu sos de soia pentru a obține acest gust dulce-sarat atât de caracteristic. Mirinul este sărbătorit pentru a aduce Umami, a cincea aromă, care dă o avere specială fiecărui fel de mâncare.

Doriți să integrați acest produs în rețetele dvs.? Face Achiziționarea lui Mirin Și bucurați-vă de selecția noastră de produse artizanale, importate direct din Japonia.

Unde să găsești mirinul?

Puteți găsi o calitate mirinică la Nishikidôri, online și în Paris.

De ce să alegeți mirinul pentru bucătăria dvs.?

Cum să utilizați mirinul în gătit?

0 mirin condiment este incredibil de versatilă. Iată câteva idei pentru integrarea în feluri de mâncare:

- Adăugați-l la sosurile și marinadele dvs. pentru un echilibru armonios între moale și Umami.

- Folosiți mirinul pentru a lămuri și glazurați felurile de mâncare.

- Periați carnea sau peștele înainte sau în timpul gătitului pentru a obține o finisare lucioasă și ușor caramelizată. Legumele prăjite sau la grătar pot beneficia, de asemenea, de înghețarea lui Mirin pentru o culoare de aur și o aromă dulce.

- Amestecați-l cu sos de soia, usturoi și ghimbir pentru a crea marinade gustoase care vor aștepta și perfecționează proteina ca pui, carne de porc sau tofu.

- Creați o gheață gustoasă: datorită texturii sale siropoase, mirinul este excelent pentru carnea de prindere, pește și legume, creând o finisare lucioasă și apetisantă.

Diferitele soiuri

La Nishikidôri, oferim o serie de mirinul japonez adaptat tuturor nevoilor dvs. culinare:

Hon mirin : Cel mai autentic, cu o rată a alcoolului de 14,1% mai mare, adesea în vârstă de câțiva ani.

Shin mirin: mai industrial cu alcool de 1,5%, produs rapid. Nu comercializăm, deoarece Nishikidorm se atașează autenticității și a măiestriei japoneze.

Shio mirin: Acest mirin conține o cantitate mică de sare și este folosită în principal în bucătărie pentru arome moi și echilibrate.

O calitate mirinică a elaborat în tradiția japoneză

Selectați pentru dvs. cei mai buni Japonezi și mirinic bio Din casele artizanale care îndeplinesc know-how-ul ancestral și promovarea alegerii pesticidelor limitate și orez lustruit în cadrul companiei. Fabricarea noastră mirinul este artizanal, folosind ingrediente naturale și făcute cu atenție. Făcând o achiziție mirinului pe site-ul nostru, sunteți siguri că ați primit un produs autentic și de înaltă calitate fără aditivi. Meșteșugarii noștri, ca și casa sumiya-Bunjiro Shoden, au fost acordate în competiții gastronomice. Ultimul nostru nugget: o mirină fără alcool care este evaporată odată încălzită.

Comanați-vă astăzi mirin

Fie pentru utilizarea de zi cu zi sau mai multe preparate sofisticate, nu mai așteptați Cumpărați de la Mirin.