A cervejaria de cervejaria de saquê de Nakamoto está localizada ao pé do Monte Ikoma, entre Nara e Osaka. Sua história remonta ao 12º ano de Kyoho (1727, Edo) ...
A cervejaria de cervejaria de saquê de Nakamoto está localizada ao pé do Monte Ikoma, entre Nara e Osaka. Sua história remonta ao 12º ano de Kyoho (1727, Edo).
Seu objetivo sempre foi a produção de artesanato Saké que pode ser consumido na mesa, no acompanhamento dos pratos, como um vinho.
Para este fim, o Saké é feito exclusivamente com arroz puro, sem adicionar álcool ou antioxidantes destilados, garantindo a qualidade da água e arroz.
A cervejaria se concentra em usar as tecnologias mais recentes de acordo com o artesanato tradicional. Uma das novas tecnologias usadas, a mais avançada do mundo, é um ativador de água.
Ao adicionar energia à água, microorganismos como Koji (arroz maltado) e leveduras tornam-se mais ativos e o Saké se torna ainda mais delicioso.
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