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中和酒醸造所醸造所は、奈良と大阪の間に、山岳山の麓にあります。 その物語は京都の12年目に戻ります（1727年、江戸）...

中和酒醸造所醸造所は、奈良と大阪の間に、山岳山の麓にあります。 彼の物語はKyohoの12年目に戻ります（1727年、江戸）。
彼の目標は常にワインのような皿の伴奏の中で、テーブルで消費されることができるクラフトサケの生産でした。
この目的のために、サカは蒸留アルコールや酸化防止剤を添加することなく、純米で排他的に作られており、水と米の品質を確保します。
醸造所は、伝統的な職人技に従って最新の技術を使うことに焦点を当てています。 使用されている新しい技術の1つ、世界で最も先進的なものは水性活性剤です。
水にエネルギーを加えることで、麹（米米）や酵母などの微生物がより活発になり、Sakéがさらに美味しくなります。