Hokkaido Kombu Algae Kombu

Name: Hokkaido Kombu Algae Kombu
Brand: ASSOCIATION ESAN
SKU: NISAE2
Price: 13.20 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (2 reviews)

Ref : NISAE2

13,20 €

Tax Included

440,00 € / Kg

Ikke på lager

Sommen Kombu, ekte delikatesser av havet, er unge alger Våren, i alderen 1 år gammel.

Harves tidlig i mars, de vaskes og spares veldig raskt, finhakket og tørkes så raskt ved høy temperatur. De beholder en veldig hyggelig og crunchy tekstur.

Våre perfekte avtaler : Temperert i kaldt eller lunkent vann i 5 til 10 minutter, skyllet og drenert, de finner fargen, knasket og smaker intakt av fersk tang.

- som mulig, rehydrert, krydret med soyasaus Yuzu Ponzu og revet ingefær, eddik Ris ris med rød shiso, agave sirup ris eddik (natur eller juice fra Mikan eller Sudachi juice), av natur eller honning eddik
- som omhydrert, krydret med deilig vinaigrette opprettet av vår omsorg, blander seg for halvparten av Kanisueddik og stekt rapsolje
- som mulig, rehydrert, i samsvar med dine sammensatte salater
- rehydrert, pan-seared med andre grønnsaker
- rehydrert, i akkompagnement til din nudler (hoppet eller ikke)
- rehydrert, dufter i temporas eller belegget fiskeslag

Dataark

Opprinnelse: Hokkaido, Japan
Utvalg: Kombu
Vekt: 30 g nett
Condition: Bag
Ingredienser: 100% MA-Kombu (Laminaria Japonica Areschoug)
Bevaring: skjermet fra lys, varme og fuktighet
Næringsverdier: For 100 g: energi 293 kcal (1244 KJ); 1,3 g fett, inkludert 0,3 g mettet fettsyrer; 58g karbohydrater, inkludert sukkerarter
Viktig: Tilstedeværelse av en anti-fuktighetspose i dette produktet. Ikke konsumere

ASSOCIATION ESAN

Denne tilknytningen tar sikte på å gi lokal sjømat direkte til forbrukerne, til en rimelig pris, samtidig som de beholder sine smaker og friskhet.

Byen Hakodate og kjøkkenet i Hokkaido (øy nord for Japan) er anerkjent for deres overflod av fersk sjømat.
Kombu Alga og blæksprutte er spesielt kjent i Japan.
Makombualger (Laminaria Japonica Areschoug) ble tradisjonelt betraktet som et luksusprodukt for Shogunats (militære regjeringer i Japan ved slutten av det 12. århundre til Meiji -1868-perioden).
I dag, mange turister, hele året, beveger seg på Hakodate-markedet på jakt etter denne guddommelige smaken.
Mount Esan, Active Volcano, har utsikt over byen Hakodate. Fra høyden er panoramaet vakkert: en stor utbredelse av det blå havet, og om våren er dets flanker dekket av en 600 000 Azalea av en flamboyantrød.
Esan-distriktet, i Hakodate, skylder sitt rykte for sine algerproduksjoner: Makombu (Laminaria Japonica Areschoug) og Kagome Kombu (Kjellmaniella Craptensifolia Miyabe). Om sommeren, på tidspunktet for tørking, invaderer deres parfymer og dufter bevisst landsbyen. Rikheten til de naturlige ressursene i Esan-regionen resulterte i massiv innvandring, for 400 år siden, Wajins (japanske folk).
Tilstedeværelsen, utenfor Esan, to strømmer, varmt og kaldt, bidro til utvikling av fiskeaktiviteter. Det deilige firmaet kjøttfisk og marine alger er rikelig.
Disse alger, presset av kraftige bølger, høstes tidlig om morgenen av fiskerne, våren om høsten, vaskes og tørkes i solen.