Pronte all'inizio di marzo, vengono lavati e molto rapidamente sbiancati, tritate finemente e poi essiccate ultra rapidamente ad alta temperatura. Mantengono una consistenza molto piacevole e croccante.
I nostri accordi perfetti : Temperato in acqua fredda o tiepida per 5 a 10 minuti, risciacquati e drenati, trovano il colore, croccante e sapori intatti di alghe fresche.
- il più possibile, reidratato, condito con salsa di soia Yuzu Ponzu e Ginger Grattugiato, aceto Riso di riso con rosso shiso, aceto di sussulto di sussidio di agave (natura o succo di succo di mikan o sudachi), di natura o aceto di miele
- Come, reidratato, condito con deliziosa vinaigrette creata dalle nostre cure, mescolando per metà del aceto di Kanisu e olio di colza arrosto
- il più possibile, reidratato, in conformità con le tue insalate composte
- Reidrato, Pan-scottato con altre verdure
- Reidratato, in accompagnamento al tuo spaghetti (saltato o no)
- Reidratato, fragranze in temporaneo o rivestimento pesce frittura
NISAE2
Scheda tecnica
- Origine
- Hokkaido, Giappone
- Varietà
- Kombu
- Peso
- 30 G Rete
- Condizionata
- Sacchetto
- Ingredienti
- 100% MA-KOMBU (Laminaria Japonica Areschoug)
- Conservazione
- riparato da luce, calore e umidità
- Valori nutrizionali
- Per 100 g: energia 293 kcal (1244 kJ); 1,3 g di grassi, compresi gli acidi grassi saturi da 0,3 g; 58G carboidrati, compresi gli zuccheri
- Importante
- Presenza di una borsa anti-umidità in questo prodotto. Non consumare
ASSOCIATION ESANQuesta Associazione mira a fornire ai frutti di mare locali direttamente ai consumatori, ad un prezzo accessibile, preservando i loro sapori e freschezza.
La città di Hakodate e la cucina di Hokkaido (isola nord del Giappone) sono riconosciute per la loro abbondanza di frutti di mare freschi.
Kombu Alga e Seppish sono particolarmente famosi in Giappone.
Le alghe Makombu (la Laminaria Japonica Areschoug) è stata tradizionalmente considerata un prodotto di lusso per Shogunats (governi militari in Giappone entro la fine del XII secolo fino alla rivoluzione dell'era Meiji -1868).
Al giorno d'oggi, molti turisti, tutto l'anno, muoviti sul mercato di Hakodate alla ricerca di questo sapore divino.
Monte ESAN, Vulcano attivo, si affaccia sulla città di Hakodate. Dalle sue altezze, il panorama è bello: una vasta distesa di mare blu e, in primavera i suoi fianchi coperti da circa 600 000 azalea di un rosso flamboyante.
Il distretto Esan, a Hakodate, deve la sua reputazione per le sue produzioni di alghe: Makombu (Laminaria Japonica Areschoug) e Kagome Kombu (Kjellmanilla Crastensifolia Miyabe). In estate, al momento dell'asciugatura, i loro profumi e profumi invadono deliberatamente il villaggio. La ricchezza delle risorse naturali della regione ESAN ha comportato un massiccio immigrazione, 400 anni fa, Wajins (popoli giapponesi).
La presenza, off ESAN, due correnti, calda e fredda, ha contribuito allo sviluppo di attività di pesca. I deliziosi pesci di carne soda e le alghe marine sono abbondanti.
Queste alghe, spinta da onde vigorose, vengono raccolte all'inizio del mattino dai pescatori, primavera in autunno, poi lavati e asciugati al sole.
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