Sushi Gohan, îmi fac sushi acasă

Manga pe o parte, sushi de la cealaltă. Acestea sunt probabil cele două cuvinte pe care le gândim acum, astăzi când vorbiți despre Japonia. Menționând uimitor despre acest lucru dat fiind succesul fenomenal al acestor două arte - pentru că da, acestea sunt artele - pe întreaga planetă.
Deși manga și preocuparea de sushi, există puține zone diferite (și audiențe), au unele puncte comune care justifică apropierea lor: ambele provin din cultura populară japoneză și au fost proiectate, mai întâi, pentru plăcerea simțurilor.
Ambele făcute, în momente diferite, obiectul unei astfel de nebune din Japonia, care aproape că ar uita originea lor!
Franța este cea mai importantă țară de manga după Japonia și este suficient să mergem în orice cartier din Paris pentru a vedea cât de mult sushi este acum parte din "peisajul gastronomic".

Această carte vă va permite să faceți la domiciliu Sushi delicios datorită tehnicilor liderilor japonezi ai Sushiului Sush Wasabi.
Patrick Duval, autorul textelor, nu este numai editorul revistei Wasabi. El este, de asemenea, cel care, în fiecare duminică, îi ajută pe liderii Izumi Teutaka și Kimura Shunei, să "treacă" arta sushi de la un public francez pentru care tehnicile folosite nu sunt ușor. Pentru ei trei, au dezvoltat treptat o pedagogie eficientă care abordează sushi într-un mod logic și progresiv: începem prin a învăța să facem Shari, orezul în sushi, înainte de a scurge tăierea peștelui pentru, în cele din urmă, asamblează cele două elemente în moduri diferite: Chirashi, sushi, Maki ...
Este această logică a cursurilor noastre pe care le-am preluat în Sushi Gohan și cine ar trebui, sperăm, vă permite să progresați rapid.
Deci, la cuțitele și banzii!