Mijn kombu de Shirokuchihama (Hokkaido) 22.5 * 10 cm 300g
Ref: NISAE6-DOSHO
€ 25,60
Belasting inbegrepen
De Makombu is de populairste kombu en gebruikt in Japan. Dit is een Kombu van hoge kwaliteit. De bladeren van mijn kombu zijn lichtbruin, met een lengte van 1 tot 8 meter en 13 tot 30 cm breed.
De onderste delen zijn breed en versmald in de buurt van de stengel. Het bezitten van brede en dikke bladeren, het is het meest gewaardeerd. Hij heeft een verfijnde zoetheid. Het is veel zachter dan de Rishiri Kombu en is perfect voor het maken van de bouillon van Dashi Cleirs.
Opmerking:
Heel vaak kan het worden gevormd op het oppervlak van Kombu Algen of Wakame, een witachtige poeder. Het is geen meeldauw, maar "mannitol" in algen. Het is een soort alcoholuiker die van nature aanwezig is in de algen, en het is de ware identiteit van het witte poeder dat op het oppervlak van de kelp verschijnt.
De Mannitol sijpelt op het oppervlak met vocht tijdens het droogproces van de algen en wanneer vocht verdampt, houdt het zich vast in de vorm van een witte poederstof. Dit witte poeder geeft veel smaak aan de Dashis!
Nippons Chiefs gebruiken het ook veel om folieschuim verse vis, groenten te bedekken en te marineren. Relatief breed en dik, donkerbruin, het is ook ideaal voor het maken van tsukudanis.
Mijn kombu wordt gebruikt om superieure kwaliteit DASHI-bouillon te maken; Het wordt ook aangegeven voor de vervaardiging van de Kombu (Salt Kombu), OBALO-KOMBU (fijne Kombu Lechas) of Tororo-Kombu (gedroogd zwembad Kombu).
NISAE6-DOSHO
Gegevensblad
- Oorsprong
- Hokkaido, Japan
- Gewicht
- 0,30 kg
- Conditioning
- Zak van 300 g net
- Ingrediënten
- 100% Makombu (Saccharina japonicica)
- Gesprek
- Om weg te blijven van vocht en licht
Vous aimerez aussi
€ 5,20
€ 325,00 / Kg
À Partir de € 189,00
€ 90,00
€ 90,00 / Kg
De Makombu is de populairste kombu en gebruikt in Japan. Dit is een Kombu van hoge kwaliteit. De bladeren van mijn kombu zijn lichtbruin, met een lengte van 1 tot 8 meter en 13 tot 30 cm breed.
De onderste delen zijn breed en versmald in de buurt van de stengel. Het bezitten van brede en dikke bladeren, het is het meest gewaardeerd. Hij heeft een verfijnde zoetheid. Het is veel zachter dan de Rishiri Kombu en is perfect voor het maken van de bouillon van Dashi Cleirs.
Opmerking:
Heel vaak kan het worden gevormd op het oppervlak van Kombu Algen of Wakame, een witachtige poeder. Het is geen meeldauw, maar "mannitol" in algen. Het is een soort alcoholuiker die van nature aanwezig is in de algen, en het is de ware identiteit van het witte poeder dat op het oppervlak van de kelp verschijnt.
De Mannitol sijpelt op het oppervlak met vocht tijdens het droogproces van de algen en wanneer vocht verdampt, houdt het zich vast in de vorm van een witte poederstof. Dit witte poeder geeft veel smaak aan de Dashis!
Mijn kombu de Shirokuchihama (Hokkaido) 22.5 * 10 cm 300g
€ 25,60
Belasting inbegrepen
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ