Mein Kombu de Shirokuchihama (Hokkaido) 22,5 * 10 cm 300g
REF: NISAE6-DOSHO
25,60 €
Steuer
Das Makombu ist die beliebteste Kombu und wird in Japan verwendet. Dies ist eine hochwertige Kombu. Die Blätter meiner Kombu sind hellbraun mit einer Länge von 1 bis 8 Metern und 13 bis 30 cm breit.
Die unteren Teile sind breit und in der Nähe des Stiels verengt. Breite und dicke Blätter besitzen, ist es am meisten geschätzt. Er hat eine raffinierte Süße. Es ist viel weicher als die Rishiri Kombu und ist ideal für die Herstellung von Dashi Clers Brühe.
Hinweis:
Sehr oft kann es auf der Oberfläche von Kombualgen oder Wakame, einem weihischen Pudersubstanz, gebildet werden. Es ist kein Mehltau, sondern "Mannit" in Algen enthalten. Es ist eine Art Alkoholzucker, die natürlich in den Algen vorhanden ist, und es ist die wahre Identität des weißen Pulvers, das auf der Oberfläche des Kelp erscheint.
Der Mannit-Sensid der Oberfläche mit Feuchtigkeit während des Trocknungsverfahrens der Algen, und wenn Feuchtigkeit verdampft, haftet er in Form einer weißen Pulversubstanz. Dieses weiße Pulver gibt dem Dashis viel Geschmack!
Nippons Chiefs benutzen es auch, um den Fischfisch, Gemüse, Gemüse, zu decken und zu marinieren. Relativ breit und dick, dunkelbraun, ist es auch ideal für die Herstellung von Tsukudanis.
Mein Kombu wird verwendet, um qualitativ hochwertige Dashi-Brühen herzustellen; Es ist auch für die Herstellung des Kombus (Salt Kombu), Obalo-Kombu (feinkombu Lechu) oder Tororo-Kombu (Getrockneter Pool Kombu) angegeben.
NISAE6-DOSHO
Datenblatt
- Herkunft
- Hokkaido, Japan
- Gewicht
- 0,30 kg
- Klimaanlage
- Tasche mit 300g Netto
- Zutaten
- 100% MACOMBU (Saccharina japonicica)
- Erhaltung
- Von Feuchtigkeit und Licht fernhalten
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Hinweis:
Sehr oft kann es auf der Oberfläche von Kombualgen oder Wakame, einem weihischen Pudersubstanz, gebildet werden. Es ist kein Mehltau, sondern "Mannit" in Algen enthalten. Es ist eine Art Alkoholzucker, die natürlich in den Algen vorhanden ist, und es ist die wahre Identität des weißen Pulvers, das auf der Oberfläche des Kelp erscheint.
Der Mannit-Sensid der Oberfläche mit Feuchtigkeit während des Trocknungsverfahrens der Algen, und wenn Feuchtigkeit verdampft, haftet er in Form einer weißen Pulversubstanz. Dieses weiße Pulver gibt dem Dashis viel Geschmack!
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