Culture du riz, abondance d'eau et climat tempéré sont les trois éléments essentiels à la production d'un saké d'exception comme celui qu'élabore avec soin la maison Heiwa Shuzo, fondée en 1928. Et c'est au coeur de la Préfecture de Wakayama, au sud de l'île principale du Japon, que le miracle se produit. Porté par des maîtres artisans en quête de perfection, le savoir-faire de Heiwa Shuzo se décline également en liqueurs de fruit naturelles. Sans colorants ni additifs, bien sûr ! « Les hommes créent le saké, le saké crée les hommes »... Telle est la philosophie de la maison Heiwa Shuzo. Une philosophie riche d'enseignement à travers laquelle nous devons comprendre que les choix des maîtres artisans en matière d'ingrédients, de procédés de fabrication et de stockage nourrit leur exigence de qualité et leur recherche de perfection. Les saké KID : Le nom KID vient de l’image du « climat de Kishu » (ancien nom de la Préfecture de Wakayama) et représente également l’innocence et la liberté identiques à celle d’un enfant. La gamme KID créée par Heiwa Shuzo a pour volonté de faire connaître le charme du saké aux nouvelles générations qui en consomment rarement car elles ne le connaissent pas. Sa pasteurisation est dite manuelle. Elle se fait selon la méthode « binkan hiire »: le saké est embouteillé mais les bouteilles ne sont pas complètement fermées. Elles sont tout d’abord chauffées à +65°C. Cette faible pasteurisation préserve goût et parfums au breuvage ainsi qu’une belle fraîcheur.
Elaborado a partir de una deliciosa mezcla de sake y yuzu, un cítrico cultivado con cariño en el suave clima de la prefectura de Wakayama, el Tsuruume Yuzu de Heiwa Shuzou es todo un descubrimiento afrutado.
Sus notas muy afrutadas y dulces, similares a las del limón y la lima, son extremadamente refrescantes. Rico en aromas,...
Elaborado a partir de una deliciosa mezcla de sake y yuzu, un cítrico cultivado con cariño en el suave clima de la prefectura de Wakayama, el Tsuruume Yuzu de Heiwa Shuzou es todo un descubrimiento afrutado.
Sus notas muy afrutadas y dulces, similares a las del limón y la lima, son extremadamente refrescantes. Rico en aromas,...
Este umeshu está hecho de ume 100 % Nanko recogida en plena madurez. Para su elaboración, se maceran las frutas con alcohol destilado de caña de azúcar, azúcar y agua durante 4 meses, de julio a octubre. Una vez maceradas, se retiran las ciruelas del umeshu y se almacena en tanques de acero inoxidable a la intemperie durante 3-5 años.
Este umeshu está hecho de ume 100 % Nanko recogida en plena madurez. Para su elaboración, se maceran las frutas con alcohol destilado de caña de azúcar, azúcar y agua durante 4 meses, de julio a octubre. Una vez maceradas, se retiran las ciruelas del umeshu y se almacena en tanques de acero inoxidable a la intemperie durante 3-5 años.
El nombre KID procede de la imagen del «clima de Kishu» (antiguo nombre de la prefectura de Wakayama) y también representa la inocencia y la libertad de un niño.
La gama KID creada por Heiwa Shuzou pretende acercar el encanto del sake a las nuevas generaciones que rara vez lo beben porque no están familiarizadas con él. El sake...
El nombre KID procede de la imagen del «clima de Kishu» (antiguo nombre de la prefectura de Wakayama) y también representa la inocencia y la libertad de un niño.
La gama KID creada por Heiwa Shuzou pretende acercar el encanto del sake a las nuevas generaciones que rara vez lo beben porque no están familiarizadas con él. El sake...
Este sake rojo debe su color rojizo, casi frambuesa, a una antigua cepa de Akamai (arroz rojo) integral utilizada en su composición. Este sake único ofrece una impresionante gama de aromas: uva negra, cereza, higo, granada, fresa silvestre, cereza, especias, miel, arroz tostado, mora-frambuesa.
La dulzura en nariz es sorprendente...
Este sake rojo debe su color rojizo, casi frambuesa, a una antigua cepa de Akamai (arroz rojo) integral utilizada en su composición. Este sake único ofrece una impresionante gama de aromas: uva negra, cereza, higo, granada, fresa silvestre, cereza, especias, miel, arroz tostado, mora-frambuesa.
La dulzura en nariz es sorprendente...
El nombre KID procede de la imagen del «clima de Kishu» (antiguo nombre de la prefectura de Wakayama) y también representa la inocencia y la libertad de un niño.
La gama KID creada por Heiwa Shuzou pretende acercar el encanto del sake a las nuevas generaciones que rara vez lo beben porque no están familiarizadas con él. El sake...
El nombre KID procede de la imagen del «clima de Kishu» (antiguo nombre de la prefectura de Wakayama) y también representa la inocencia y la libertad de un niño.
La gama KID creada por Heiwa Shuzou pretende acercar el encanto del sake a las nuevas generaciones que rara vez lo beben porque no están familiarizadas con él. El sake...
El nombre KID proviene de la imagen del «clima de Kishu» (antiguo nombre de la prefectura de Wakayama) y también representa la inocencia y la libertad propias de un niño.
La gama KID, creada por Heiwa Shuzou, tiene como objetivo dar a conocer el encanto del sake a las nuevas generaciones, que rara vez lo consumen porque no lo...
El nombre KID proviene de la imagen del «clima de Kishu» (antiguo nombre de la prefectura de Wakayama) y también representa la inocencia y la libertad propias de un niño.
La gama KID, creada por Heiwa Shuzou, tiene como objetivo dar a conocer el encanto del sake a las nuevas generaciones, que rara vez lo consumen porque no lo...
Este sake de textura agradable y cremosa revela notas frescas a pimienta, en ocasiones incluso picantes, cítricos (limones), coco, manzana, flores blancas, melón, almidón de kuzu y lías de sake.
Este sake de textura agradable y cremosa revela notas frescas a pimienta, en ocasiones incluso picantes, cítricos (limones), coco, manzana, flores blancas, melón, almidón de kuzu y lías de sake.
Los mejores mostos de ciruela ume, dulces y sabrosos, se seleccionan y envejecen en barricas de madera natural durante más de 10 años. De las distintas variedades de ume, sólo la Nanko-ume de Wakayama, famosa por su gran calidad, se selecciona para este producto.
El Nanko-ume tiene una piel muy fina y un núcleo muy pequeño, lo...
Los mejores mostos de ciruela ume, dulces y sabrosos, se seleccionan y envejecen en barricas de madera natural durante más de 10 años. De las distintas variedades de ume, sólo la Nanko-ume de Wakayama, famosa por su gran calidad, se selecciona para este producto.
El Nanko-ume tiene una piel muy fina y un núcleo muy pequeño, lo...
