Saké KID Junmai Ginjo 15,5% 720 ml
Ref: NISSH12
49,00 €
Iva incluido
El nombre KID procede de la imagen del «clima de Kishu» (antiguo nombre de la prefectura de Wakayama) y también representa la inocencia y la libertad de un niño.
La gama KID creada por Heiwa Shuzou pretende acercar el encanto del sake a las nuevas generaciones que rara vez lo beben porque no están familiarizadas con él. El sake KID junmai ginjyo tiene una graduación alcohólica media del 15%. Se pasteuriza a mano.
Se hace mediante el método «binkan hiire»: el sake se embotella pero las botellas no se cierran del todo. Primero se calientan a +65°C. Este bajo nivel de pasteurización preserva el sabor y el aroma de la bebida, así como su frescura.
El arroz utilizado es un 55% de mangoku gohyaku descascarillado. La levadura es del tipo n°9. Este sake puede beberse caliente o frío. De color amarillo ligeramente pálido, es un sake ligeramente afrutado, bien equilibrado, de sabor limpio y final vivo.
A una temperatura más fría (+10°C) expresa notas dulces de jengibre. A temperaturas más elevadas, su fragancia fresca adquiere todo su esplendor. Entonces revela notas de manzanas rojas y un refrescante dulzor de pera comestible.
Vestido amarillo ligeramente pálido, es ligeramente afrutado, es un Saké bien equilibrado, con un sabor limpio, en el extremo brillante.
A una temperatura fría (+ 10 ° C), expresa notas de jengibre suaves.
A temperaturas más altas, realmente surge la fragancia de la frescura. Expresa notas de manzanas rojas y revela la refrescante dulzura de los pares.
Nuestros acuerdos perfectos. : Todo tipo de cocina y platos; Hermosa para la cocina de vapor de mejillones, Saint-Jacques, pescado blanco. Perfecto con los platos Dashi y Dashi.
MEDAL DE PLATINUM 2025: Kura Master es una competencia anual que destaca los alcoholes japoneses. El jurado está compuesto por profesionales franceses de gastronomía.
Su objetivo es valorar estas bebidas asociándolas con la cocina occidental, incluido el francés.
NISSH12
Hoja de datos
- Origen
- Wakayama, Japón
- Brewer
- HEIWA SHUZO
- Peso
- 1.8 L neto
720 ml de red - Empaquetado
- botella de vidrio marrón
- Ingrédientes
- arroz Gohyakumangoku, kôji de arroz Yamada Nishiki
- Conservación
- en el refrigerador entre + 2 ° C y + 10 ° C
- Volumen de alcohol puro
- 15,5%
- Grado de pulido del arroz "Seimaï-Bebida"
- 55% para gohyakumangoku y 50% para yamada nishiki
- Kobo / levadura / kyokai
- Kyokai No.1801 Kobo & No.901
- Acidez
- 1.5
- El filtrado
- natural
- Vestir
- amarillo ligeramente pálido
- Boca
- con sabor a fruta
- Temperatura ideal de degustación
- + 10 ° C
+ 19 ° C
+ 35 ° C a + 40 ° C - Servicio
- taza de bambú
taza de cerámica
vidrio - Categoría
- Ginjô
Junmaï - Recomendación
- EL CONSUMO ABUSIVO DE ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD. CONSUME CON MODERACIÓN. EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DURANTE EL EMBARAZO, INCLUSO EN PEQUEÑAS CANTIDADES, PUEDE TENER GRAVES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD DEL NIÑO. ESTÁ PROHIBIDA LA VENTA DE ALCOHOL A MENORES DE 18 AÑOS.
- Catégogie Accise
- I000
HEIWA SHUZOCulture du riz, abondance d'eau et climat tempéré sont les trois éléments essentiels à la production d'un saké d'exception comme celui qu'élabore avec soin la maison Heiwa Shuzo, fondée en 1928. Et c'est au coeur de la Préfecture de Wakayama, au sud de l'île principale du Japon, que le miracle se produit. Porté par des maîtres artisans en quête de perfection, le savoir-faire de Heiwa Shuzo se décline également en liqueurs de fruit naturelles. Sans colorants ni additifs, bien sûr ! « Les hommes créent le saké, le saké crée les hommes »... Telle est la philosophie de la maison Heiwa Shuzo. Une philosophie riche d'enseignement à travers laquelle nous devons comprendre que les choix des maîtres artisans en matière d'ingrédients, de procédés de fabrication et de stockage nourrit leur exigence de qualité et leur recherche de perfection.
Les saké KID : Le nom KID vient de l’image du « climat de Kishu » (ancien nom de la Préfecture de Wakayama) et représente également l’innocence et la liberté identiques à celle d’un enfant. La gamme KID créée par Heiwa Shuzo a pour volonté de faire connaître le charme du saké aux nouvelles générations qui en consomment rarement car elles ne le connaissent pas. Sa pasteurisation est dite manuelle. Elle se fait selon la méthode « binkan hiire »: le saké est embouteillé mais les bouteilles ne sont pas complètement fermées. Elles sont tout d’abord chauffées à +65°C. Cette faible pasteurisation préserve goût et parfums au breuvage ainsi qu’une belle fraîcheur.
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El nombre KID procede de la imagen del «clima de Kishu» (antiguo nombre de la prefectura de Wakayama) y también representa la inocencia y la libertad de un niño.
La gama KID creada por Heiwa Shuzou pretende acercar el encanto del sake a las nuevas generaciones que rara vez lo beben porque no están familiarizadas con él. El sake KID junmai ginjyo tiene una graduación alcohólica media del 15%. Se pasteuriza a mano.
Se hace mediante el método «binkan hiire»: el sake se embotella pero las botellas no se cierran del todo. Primero se calientan a +65°C. Este bajo nivel de pasteurización preserva el sabor y el aroma de la bebida, así como su frescura.
El arroz utilizado es un 55% de mangoku gohyaku descascarillado. La levadura es del tipo n°9. Este sake puede beberse caliente o frío. De color amarillo ligeramente pálido, es un sake ligeramente afrutado, bien equilibrado, de sabor limpio y final vivo.
A una temperatura más fría (+10°C) expresa notas dulces de jengibre. A temperaturas más elevadas, su fragancia fresca adquiere todo su esplendor. Entonces revela notas de manzanas rojas y un refrescante dulzor de pera comestible.
Saké KID Junmai Ginjo 15,5% 720 ml
49,00 €
Iva incluido
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