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Polvo de hojas de Kaloupilé de Madagascar
Ref: CDPMAD55XXL
Reducir la descripción de los sabores del Kaloupilé a notas de curry es un error. Sus notas son mucho más complejas, con matices de perejil, comino, eneldo, laurel, cáscara de limón seco, con pequeñas puntas herbáceas ahumadas y mucha frescura. El Kaloupilé permite realzar muchas mezclas de especias, como un ingrediente secreto.
Poudre de feuilles de Kaloupilé de Madagascar
El Kaloupilé es originario de Asia, específicamente de la India y de Sri Lanka.
Pocos lo saben, pero este árbol pertenece a la familia de las rutáceas, es decir, a la familia de los cítricos, como los limoneros o mandarineros...
Sus hojas son más conocidas bajo el nombre de hojas de curry.
El nombre Kaloupilé que conocemos proviene de La Reunión.
En la India, es uno de los ingredientes imprescindibles en la preparación de curry y platos vegetarianos, pero también se utiliza en la farmacopoya local.
Nuestros maridajes perfectos: El Kaloupilé combina a la perfección con salsas picantes y cremosas, massalés, rougails, caris y curry. Es extraordinario para sazonar carnes rojas jugosas, parrilladas de cordero y de oveja, y costillas de cerdo.
Es sorprendente como ingrediente secreto en un mafé africano, en un plato de carne de res con cebollas, en un estofado de carne o pescado.
También lo adoptará en chutneys, sopas, cremas y otros potajes...
Hoja de datos
- Origen
- Madagascar
- Peso
- 1 kg neto
70 g de red
500 g neto - Empaquetado
- Bolsa
Caja - Ingrédientes
- 100% KALOOPILA
- Botánico
- Murraya Koenigii
- Conservación
- mantener lejos de la luz, en un lugar fresco y seco
LE COMPTOIR DES POIVRESDurante varios años, hemos reunido nuestras habilidades, y han buscado productos de calidad insospechada con la misma filosofía: busque productos directamente en los lugares de producción, rechazando cualquier tratamiento químico tanto en la planta como en el producto como en la irradiación de la fortori (ionización hipócritica)., Asegúrese de que las personas que trabajen en estas plantaciones funcionen en condiciones óptimas, requieren muchos tipos para mantener solo las bayas de grano o excepcionales, rechazan los productos de almacenamiento y ruta largos sin intermediarios, es, es decir, con la máxima trazabilidad. Un equipo de epicúreos y apasionado, que ha estado rastreando durante años de pimientos y especias de una calidad irreprochable, buscando sensaciones nuevas y sorprendentes al navegar por India, Irán, Madagascar, Nepal o México. El mostrador de Pepper Today ofrece una opción excepcional de pimientos negros, blancos, rojos, largos o de cola de cola, así como especias como el cilantro, el cacao, la canela o el Superb Targh Negroe Safran. El mostrador de Pepper presenta su gama de pimientos enteros secos de México, sus composiciones de sal mixtas, el silvestre negro Sansho de Bután, el curry de Madagascar, una mezcla excepcional y exclusiva de pimientos. Arcoiris, los pétalos de rosa de Isfahan y un increíble grupo de pimiento verde orgánico de la meseta de BOBOVENS en Laos y muchas más noticias para descubrir durante todo el año. Los pimientos y las especias están condicionados en las bonitas cajas de metal lejos de la luz sin ningún tratamiento, para mantener todos sus sabores. Para los amantes del gusto más exigente.

Reducir la descripción de los sabores del Kaloupilé a notas de curry es un error. Sus notas son mucho más complejas, con matices de perejil, comino, eneldo, laurel, cáscara de limón seco, con pequeñas puntas herbáceas ahumadas y mucha frescura. El Kaloupilé permite realzar muchas mezclas de especias, como un ingrediente secreto.

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