Soba oku aizu yam soba

Το αλεύρι Yamaimo IMPAME (Dioscorea japonica) που σχετίζεται με το αλεύρι Saracen παρέχει σε αυτά τα εξαιρετικά soba oku aizu yama μια ομαλή και ελαφρώς τραγανή υφή. Αυτά τα soba κατασκευάζονται με εντελώς τεχνητή τρόπο, ένα προς ένα, με το χέρι.

Οι τέλειες συμφωνίες μαςS: Συνιστούμε μια κρύα γευσιγνωσία.
Ένα πακέτο για 2 άτομα
• Φορέστε 3 λίτρα νερού
• Καταδύσεις Soba σε βραστό νερό και ανακατέψτε απαλά
• Προσθέστε κρύο νερό σε περίπτωση υπερχείλισης και χαμηλότερη σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για 5 λεπτά
• Αφαιρέστε τη Soba από τη φωτιά και να τα μεταγγίξετε σε ένα σουρωτήρι
• Ξεπλύνετε καλά με πολύ κρύο νερό, παρασκευάζοντάς τους απαλά
• στραγγίστε
• Μεταβείτε στο τραπέζι μέσα σε 5 λεπτά από το ξέπλυμα για να απολαύσετε τη βέλτιστη γεύση και την υφή.

Mori Soba γευσιγνωσία Cold Soba σερβίρεται σε ένα μπαμπού χαλάκι:
Σε ένα μικρό μπολ, ρίχνετε το Tsuyu Soba και διακοσμήστε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, τριμμένο λευκό ραπανάκι, τριμμένο τζίντζερ, ντίζελ φύκια αποξηραμένα στο Julienne, σουσάμι λευκό, wasabi και πράσινο shiso.
Βυθίστε το δάγκωμα της Soba σε αυτό το καρύκευμα και απολαύστε.

Δοκιμή Bukkake Soba = Soba σερβίρεται σε ένα μπολ, στη συνέχεια καλυμμένο με ζεστή ή κρύα σούπα.
Σε ένα μπολ στη Soba, βάλτε το μαγειρεμένο soba. Συνοδευτικά Kombu Algae Tororo Kombu ", με διατρήθη αποξηραμένα μπόνους" Kezuribushi "και ψιλοκομμένο περίπτερο. Στη συνέχεια, καλύψτε με ζεστή ή κρύα σάλτσα Soba και γεύση.