Ο χάρη Junmai ginjo ανήκει στην κατηγορία ανώτερων ονομάτων. Είναι κλειστό αργά σε χαμηλές θερμοκρασίες, με ρυθμό στίλβωσης ρυζιού που δεν υπερβαίνει το 60%. Αυτό το Saké, τόσο ισορροπημένο όσο και αρωματικό, επεξεργάζεται αποκλειστικά χωρίς να προστεθεί απεσταγμένο αλκοόλ. Το Ginjo είναι μια σύγχρονη ποικιλία, εμφανίστηκε τα τελευταία σαράντα χρόνια. Αναγνωρίζεται για τη μακρά ζύμωση χαμηλής θερμοκρασίας, δημιουργώντας έτσι εξαιρετικά χοιρομητέα, συγκρίσιμα με τα λεπτά κρασιά όσον αφορά την αρωματική πολυπλοκότητα. Αυτός ο τύπος Saké διακρίνεται από μια οξύτητα και μια πιο έντονη γεύση Umami από αυτά των παραδοσιακών ginjo, καθώς και ευαίσθητα αρώματα. Είναι ιδανικά φρέσκο ή ελαφρώς χλιαρό (σε περίπου 40 ° C). Ο Junmai Ginjo Αποτελέσματα του συνδυασμού δύο στυλ. Ο JunmaiΑπό τη μία πλευρά, σημαίνει ότι η αλκοόλη του οποίου το αλκοόλ είναι εξ ολοκλήρου από τη φυσική ζύμωση του ρυζιού, από τρία συστατικά μόνο: ρύζι, ζύμη και νερό. Ο Ginjo, Εν τω μεταξύ, ορίζεται από τη διαδικασία της στίλβωσης ρυζιού, η οποία μειώνεται κατά τουλάχιστον 40. Έτσι, ο Junmai Ginjo συγκεντρώνει όλα αυτά τα αξιοσημείωτα χαρακτηριστικά.
8 προϊόντα
Απαντήσεις σε συχνές ερωτήσεις σχετικά με το ιαπωνικό Saké:
Όχι, δεν είναι ένα ισχυρό αλκοόλ. Η πλειοψηφία των χητών έχει επίπεδο αλκοόλ μεταξύ 14 και 17 μοίρες, αν και ο ανεμιστήρας μπορεί να κυμαίνεται από 7 ° έως 20 °.
Το Saké δεν αποστάζεται, αλλά προκύπτει από μια διαδικασία ζύμωσης.
Δεν είναι υποχρεωτικό να εξυπηρετήσετε το Hot Saké. Στην πραγματικότητα, μπορεί να γευστεί σε διάφορες θερμοκρασίες. Παρόλο που προηγουμένως καταναλώθηκε παραδοσιακά στην Ιαπωνία, προτιμάται στο HI, σήμερα, η γεύση σε θερμοκρασία δωματίου ή το κρύο είναι επίσης κοινό. Το E χάρη μπορεί να εκτιμηθεί σε διαφορετικές περιόδους του γεύματος, είτε από απεριτίφ, συνοδεία είτε σε πεπτικό.
Σε αντίθεση με την ιδέα που ελήφθη, το Saké δεν είναι πεπτικό που προσφέρεται στο τέλος των γευμάτων όπως σε κάποια ασιατικά εστιατόρια. Μπορεί να δοκιμαστεί, όπως το κρασί, σε διαφορετικές θερμοκρασίες και σε κάθε βήμα ενός γεύματος (απεριτίφ, είσοδος, επίπεδη, επιδόρπιο). Ακριβώς όπως το κρασί, το Saké προσφέρεται ως δώρο και συνοδεύει τα πιάτα. Είναι παρόν σε θρησκευτικές τελετές και φεστιβάλ. Κατά τη διάρκεια των γάμων, η χάρη είναι επίσης παρούσα, παραδοσιακά νεόνυμφοι πίνουν 3 φορές στο ίδιο choko. Το ζεστό Saké σερβίρεται παραδοσιακά στο Tokkuri και το O-Choko. Το κρύο χάρη είναι αυγό σε ένα ποτήρι κρασιού, ένα οπιόκο.
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ
