Les produits de la marque SAKAMOTO KUROZU

Den svarta vinägernas historia (Sakamoto Kurozu) av ris gjord i Fukuyama-cho, Kirishima City i Kagoshima-avdelningen, går den mest australiska av den största ön Honto, till 1800-talet av EPO-tiden. De idealiska förhållandena var faktiskt tillsammans för tillverkning av svart ättika: ett mildt klimat, med gott om ris, rena vårvatten och den berömda terrakottapottarna Satsuma Yaki. År 1975 kallade Sakamoto-bryggeriet sin ättika "Kurozu", vilket betyder i japansk svart ättika. Sakamoto Kurozu blev snabbt populär genom Japan genom sin ursprungliga tillverkningsprocess, den är särskilt milda smak och dess fördelaktiga effekter på hälsan.

Den svarta risvinäger Sakamoto Kurozu är fermenterad och åldras i ett lägsta år. Produktionsmetoden är mycket unik. Den naturliga fermenteringen sker utomhus och solen med terrakotta krukor med det varma klimatet i Kagoshima.

Den svarta risvinäger Sakamoto Kurozu är en produktfri från additiv och färgämne. Endast Kôji (fermentationstarter), ångat organiskt ris och vatten används som ingredienser. Den traditionella smaken har uppskattats i mer än 200 år av invånarna i Kagoshima Prefecture.

I nästan fyra decennier har nationella universitet som University of Tokyo och Kyushu University, liksom forskningsinstitut som National Food Research Institute of the Lofting Department, Forest and Fisherict, genomfört forskning om ättika svart ris Sakamoto Kurozu. Det har visat sig vetenskapligt sina fördelaktiga dygder om hälsa.

Eftersom hälsofördelarna med ekologisk svart vinäger av ris Sakamoto Kurozu har varit kända i Japan, inte bara dess användning i matlagning, men också dess konsumtion som en hälsovills. Den svarta risvinägeren Sakamoto Kurozu är den produkt som utlöste trenden med friska drycker i Japan.

Sakamoto Kurozu risvinäger registrerades 2015 bland de första artiklarna i det geografiska vägledningssystemet av jordbruksministeriet, skogar och fiske i Japan. Denna certifiering är en bekräftelse på den stora och rika historien om den svarta vinäger i Sakamoto Kurozu-ris, som utan tvekan är kopplat till den geografiska platsen för dess produktionsort.

Sakamotos autentiska svarta risvinörer kan endast produceras som autentiska produkter både nationellt och internationellt.