Les produits de la marque SAKAMOTO KUROZU

Historien om den svarte eddiken (The Sakamoto Kurozu) av ris laget i Fukuyama-cho, Kirishima City i Kagoshima-avdelingen, den mest australske øya Honto, går tilbake til 1800-tallet av EPO-tiden. De ideelle forholdene var faktisk sammen for fremstilling av svart eddik: et mildt klima, med rikelig med ris, rent vårvann og de berømte terrakottagrypene Satsuma Yaki. I 1975 kalte Sakamoto-bryggeriet sin eddik "Kurozu", som betyr i japansk svart eddik. Sakamoto Kurozu ble raskt populært gjennom Japan gjennom sin opprinnelige produksjonsprosess, dens spesielt milde smak og dets fordelaktige effekter på helse.

Den svarte riseddiken Sakamoto Kurozu er gjæret og i alderen i et minimumsår. Produksjonsmetoden er veldig unik. Den naturlige gjæringen foregår i friluft og solen ved hjelp av terrakottakottene med det varme klimaet i Kagoshima.

Den svarte riseddiken Sakamoto Kurozu er et produkt uten additiv og fargestoffer. Bare Kôji (fermenteringsstartere), dampet organisk ris og vann brukes som ingredienser. Den tradisjonelle smaken har blitt verdsatt i mer enn 200 år av innbyggerne i Kagoshima Prefecture.

I nesten fire tiår har nasjonale universiteter som Universitetet i Tokyo og Universitetet i Kyushu, samt forskningsinstitutter som National Food Research Institute of the Landbruksdepartementet, skog og fiskeri gjennomført forskning på eddik svart ris Sakamoto Kurozu. Det har blitt vitenskapelig demonstrert sine gunstige dyder om helse.

Siden helsemessige fordelene med organisk svart eddik har vært i Japan, har ikke bare vært brukt i matlaging, men også forbruket som helsedrikk økt. Den svarte riseddiken Sakamoto Kurozu er produktet som utløste trenden med sunne drikker i Japan.

Sakamoto Kurozu Rice-eddik ble registrert i 2015 blant de første artiklene i det geografiske veiledningssystemet av departementet for jordbruk, skoger og fiskeri i Japan. Denne sertifiseringen er en bekreftelse på den store og rike historien til den svarte eddiken til Sakamoto Kurozu-ris, som uten tvil er knyttet til den geografiske beliggenheten til produksjonsstedet.

Sakamotos autentiske svarte ris vidages kan bare produseres som autentiske produkter både nasjonalt og internasjonalt.