Les produits de la marque SAKAMOTO KUROZU

Istoria Oțetului Negru (Sakamoto Kurozu) de orez din Fukuyama-Cho, orașul Kirishima din departamentul Kagoshima, cea mai aserură a insulei principale Honto, se întoarce în 1800 de Timpul Epo. Condițiile ideale au fost într-adevăr împreună pentru fabricarea de oțet negru: un climat blând, cu o mulțime de orez, ape de primăvară pure și faimoasa ghivece de teracotă satsuma yaki. În 1975, fabrica sakamoto a numit oțetul său "Kurozu", ceea ce înseamnă în oțet negru japonez. Sakamoto Kurozu a devenit rapid popular prin Japonia prin procesul său original de fabricație, gustul său deosebit de blând și efectele sale benefice asupra sănătății.

Oțetul de orez negru Sakamoto Kurozu este fermentat și îmbătrânit pentru un an minim. Metoda de producție este foarte unică. Fermentația naturală are loc în aer liber și soarele folosind vasele de teracotă cu climatul cald din Kagoshima.

Oțetul de orez negru Sakamoto Kurozu este un produs gratuit de aditiv și vopsea. Numai Kôji (starters de fermentație), orez organic aburit și apă sunt folosite ca ingrediente. Gustul tradițional a fost apreciat pentru mai mult de 200 de ani de către locuitorii prefecturii Kagoshima.

Timp de aproape patru decenii, universitățile naționale, cum ar fi Universitatea din Tokyo și Universitatea din Kyushu, precum și institutele de cercetare, cum ar fi Institutul Național de Cercetare Alimentară din cadrul Ministerului Agriculturii, Pădurilor și Pescuiților, au desfășurat cercetări privind orezul negru de oțet Sakamoto Kurozu. A fost demonstrat științific virtuțile sale benefice despre sănătate.

Deoarece beneficiile de sănătate ale oțetului negru organic de orez Sakamoto Kurozu au fost cunoscute în Japonia, nu numai utilizarea sa în gătit, ci și consumul său ca băutură în domeniul sănătății a crescut. Oțetul de orez negru Sakamoto Kurozu este produsul care a declanșat tendința de băuturi sănătoase în Japonia.

Oțetul de orez Sakamoto Kurozu a fost înregistrat în 2015 printre primele articole din sistemul de orientare geografică de către Ministerul Agriculturii, Pădurilor și Pescuiților din Japonia. Această certificare este o afirmare a istoriei mari și bogate a oțetului negru al lui Sakamoto Kurozu Rice, care este, fără îndoială, legată de locația geografică a locului său de producție.

Valoarele autentice de orez negru autentice pot fi produse numai ca produse autentice atât la nivel național, cât și la nivel internațional.