8,30 €
166,00 € / Kg
Sake Iwanoi Junmai, Vintage 1983
Ref : NISTAKU1
65,00 €
Tax Included
Al nostru sake Iwanoi Junmai se face de către casa de la Iwase Shuzo (prefectura Boso, Chiba) a metodei tradiționale de producție numită "Yamahai" (piciorul rezervorului este fabricat într-un mod mai laborios, fără a adăuga acid lactic) această metodă mai lungă de fermentare, astăzi destul de rară, dă saké de note aromatice mai pronunțate, mai complexe.
Iwaza produce acest tip de saké rafinat, spune "Koshu", din 1965.
Pentru a beneficia de clasificarea Koshu, SAK trebuie să fie rafinat la minim 3 ani, determinând o evoluție a rochiei palide cu galben de aur sau la culoarea chihlimbarului și note gustatoare care amintesc de vinul Madeira, cu cheile, cu cheile Caramel, vanilie ...
Maillard Reacțiile dintre zaharuri și aminoacizi prezente în mod natural în acest domeniu explică această evoluție pe tot parcursul coacerii.
Koshu Iwanoi Junmai, propus aici, a fost făcut și depozitat în Chai din 1983.
Este foarte rar să găsiți exemple vechi și oferind un gardian perfect.
Se caracterizează printr-un parfum dulce și flutură care amintește de fructele sau nuci uscate, cu note picante, o gură bogată și complexă, o aciditate frumoasă care amintește de vinurile albe pe deplin muris.
Acordurile noastre perfecte : Piept de rață prăjită, căprioară Hazel, File de Beel, Iberico Ham of Bellota, panglică cremoasă, ananas prăjită, Banana Flambé, Ciocolată Tart, Apple cu unt, smochine uscate sau încasate, pan- Aseutate sau uscate de caise crude, brânzeturi pane.
NISTAKU1
Fisa tehnica
- Origine
- Chiba, Japonia
- Brewer
- Iwase shuzo
- Capacitate
- 180 ml
- Condiționat
- Sticlă clară
- Ingrediente
- koshihikari orez din Chiba, orez malțată
- Conservare
- temperatura sub 25 ° C
- Volumul alcoolului pur
- 14%
- Gradul de lustruire a orezului "Seimaï-băutură"
- 60%
- Aciditate
- 4.7
- Rochie
- chihlimbar
- Gura
- succes frumos, floral, note de fructe și nuci uscate, atingere picantă
- Temperatura ideală de degustare
- + 5 ° C
- Temperatura ideală de degustare atât de găzduită
- + 18 ° C până la + 20 ° C
- Serviciu
- pahar de vin
- Categorie
- Koshu Junmai, semi-uscat
- Valoarea contorului de drag (SMV)
- -14
- Shubo (picioruș)
- Yamahai
- Recomandare
- Abuzul de alcool este periculos pentru sănătate. Să consume cu moderare. Consumul de băuturi alcoolice în timpul sarcinii, chiar și în cantități mici, poate avea consecințe grave pentru sănătatea copilului. Vânzarea de alcool este interzisă minorilor sub 18 ani
- Categorie acciz
- W200
Vous aimerez aussi
18,00 €
36,00 € / L
3,85 €
12,83 € / Kg
13,20 €
44,00 € / Kg
Al nostru sake Iwanoi Junmai se face de către casa de la Iwase Shuzo (prefectura Boso, Chiba) a metodei tradiționale de producție numită "Yamahai" (piciorul rezervorului este fabricat într-un mod mai laborios, fără a adăuga acid lactic) această metodă mai lungă de fermentare, astăzi destul de rară, dă saké de note aromatice mai pronunțate, mai complexe.
Iwaza produce acest tip de saké rafinat, spune "Koshu", din 1965.
Sake Iwanoi Junmai, Vintage 1983
65,00 €
Tax Included
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ