Sake Iwanoi Junmai, vinobraní 1983

Chcete-li těžit z kategorizace Koshu, musí být SAK vylepšen na minimum po dobu 3 let způsobuje vývoj bledých šatů se zlatým žlutým nebo na jantarové barvy a chavících poznávacích poznámek připomínající madeira vína, xères, s klíči, s klíči Caramel, vanilka ...
Maillard reakce mezi cukry a aminokyselinami přirozeně přítomnými v tom, které vysvětlují tento vývoj v průběhu zrání.
Koshu Iwanoi Junmai, navrhovaný zde byl vyroben a skladován v Chai od roku 1983.
Je velmi vzácné najít takové starověké sakty a nabízet perfektní stráž.
Vyznačuje se sladkou a květinovou vůní připomínajícími sušené ovoce nebo ořechů, s pikantními poznámkami, bohatými a komplexními ústy, příjemná kyselost připomínající bílá vína plně muris.

Naše dokonalé dohody : Pečená kachní prsa, jelenová líska, kníček, iberico šunka Bellota, krémová stuha, pražená ananasová, banán flambé, čokoládové koláče, poopped jablko s máslem, sušeným nebo searem fígy, pára-standed nebo Sušené surové meruňky, obložené sýry.