Les Produits de la Marque FUKANO SHUZO

A destilaria de Fukano bateu o shochu na mão de uma maneira tradicional nos jarres de terracota por mais de 200 anos.

Concentre-se na qualidade da quantidade, tal é a moeda da destilaria Fukano. Fukano produz vários shochu internacional na cena internacional, como o Homare sem Tsuyu, que ganhou a medalha de platina na categoria de Arroz Shochu no Kura Master de 2021, a Saiba, que ganhou a medalha. Ouro na mesma categoria.

Fukano também produz Kuma Shochu envelhecido, como Koku no Fuin. Homare nenhum Tsuyu é feito à mão de Koji, fabricado em uma kame (farte de terracota), destilado sob pressão ambiente e armazenado em uma kame.

Atrás da destilaria fundada em 1823, havia sulcos artificiais que existem por mais de 400 anos. Algas brancas "Himebaikamo" (Ranunculus Kazusensis) florescem de julho a agosto antes de fluir para a superfície da água até o clã Sagara em segunda casa, localizado a sete quilômetros de distância. Ao entrar na destilaria, você se sentirá envolto pelo ar fresco. Tudo é feito à mão na destilaria, até os tanques de argila de estilo de 150 anos, dispostos em linhas.

Vário ruído de destilaria pode ser ouvido durante a estação de preparação: o cozimento a vapor de arroz, o Koji (Rice deve) transferido do corredor de Koji para tanques de barro, o som do processo de fermentação que evoca a chuva, a chuva. Destilação e engarrafamento. Os "Tôji", ou "Destiladores Masters", distinguem as diferenças sutis entre os sons e realizam seu trabalho com calma e precisão. Eles produzem uma extrema aura de concentração que impediria que alguém se ousasse para perturbá-los. Estas são as "pessoas" como as "coisas" que perpetuam a tradição.

Tempores mudam ao longo dos anos, formando uma fusão com o presente; Eles são alimentados e conectados ao passado. "Isso nos permite sentir que os bons produtos são nascidos de obstinação a qualquer momento. Nossa destilaria está aberta ao público, para que você possa visitá-lo e saborear nossos produtos. Você pode até mesmo saborear nosso" kura no hizousehu ", um shochu que amadureceu em tanques de barro por 10 anos. Nós não apenas lidamos com destilação, mas também hospitalidade para cada um dos nossos clientes."