Les produits de la marque FUKANO SHUZO

Финансовата дестилерия Fukano варира в по традиционен начин в Terracotta jarres повече от 200 години.

Фокусирайте се върху качеството на количеството, такава е валутата на дестилерията Fukano. Fukano произвежда няколко международни шочи на международната сцена, като Homare No Tsuyu, който спечели платинен медал в категорията на ориз Шочи в Kura Master от 2021 г., Саиба, който спечели медала. Злато в същата категория.

Fukano също произвежда на възраст от Кума шочи като Koku No Fuin. Homare Никакъв Цую е ръчно изработен от Коджи, сварен в каме (теракота), дестилирана при околно налягане и се съхранява в каме.

Зад дестилерията, основана през 1823 г., имаше изкуствени бразди, които съществуват повече от 400 години. Белите водорасли "Химбебайкамо" (Ranunculus kazusensis) Блум от юли до август, преди да текат на повърхността на водата до втори дом на Сагара, разположен на седем километра. Като влезете в дестилерията, ще се почувствате увити от чист въздух. Всичко е ръчно изработено в дестилерията, до 150-годишните глинени резервоари, подредени в редове.

По време на подготовката може да се чуе дивиден шум: парата готвенето на ориз, коджа (ориз трябва) се прехвърля от залата на Koji до глинени резервоари, звука на ферментационния процес, който предизвиква дъжда, дъжда. Дестилация и бутилиране. "Tôji" или "Masters Distillers", разграничават фините различия между звуците и изпълняват работата си със спокойствие и прецизност. Те произвеждат екстремна аура на концентрация, която би възпрепятствала всеки, който ще ги смущава. Това са "хората" като "неща", които продължават традицията.

Вкусът се променя през годините, образувайки сливане с настоящето; Те се хранят и са свързани с миналото. "Това ни позволява да усетим, че добрите продукти са родени от упоритост по всяко време. Нашата дестилерия е отворена за обществеността, така че можете да го посетите и да опитате нашите продукти. Можете дори да опитате нашата" кура без хижьо ", шоху, който е узрял в глинени резервоари 10 години. Ние не се занимаваме просто с дестилацията, но и гостоприемството за всеки от нашите клиенти."