Les Produits de la Marque MIYAGISHOTEN

Nosso artesão MIYAGISHOTEN, O fabricante do Tsukémono foi criado em 1898.

Na sua infância, a empresa é especializada na fabricação de missô e molho de soja.
A segunda geração encontra sua atividade chateada com a guerra, não pode obter soja azedo e arroz. Incapaz de continuar fazendo missô e molho de soja, é especialista na fabricação de pickles (legumes condimentais) e Tsukudani (alimentos coloridos em molho de soja) com base em legumes locais e plantas selvagens. A 4ª geração (a geração atual) se concentra no desenvolvimento da tradicional colheita de picles na área de Shinshu.
A marca "Konohanaya" é reconhecida em todo o Japão.
A região de Signshu, a Prefeitura de Nagano, reconhece 57 variedades de vegetais como "vegetais tradicionais.
Konohanaya dá preferência aos produtos locais: vegetais condimacionados, damascos, geléia de Kinasa Physalis, Togakushi Herbal Picks.
Entre os ativos apresentados, pela marca Konohanaya, para a comercialização de seus Tsukémonos:
1- Produtos ecológicos e locais, sazonais e facilmente preservados com uma quantidade equilibrada de sal ao longo do ano
2- Alimentos saudáveis que preservam suas qualidades nutricionais, vitaminas e minerais, fibras, enquanto se ferem.
3- Legumes que podem ser usados como temperos, deliciosos, concursos, ricos em nutrientes.