Les produits de la marque MIYAGISHOTEN

Vår håndverkere MIYAGISHOTEN, Tsukémonos produsent, ble opprettet i 1898.

I sin barndom spesialiserer selskapet på produksjon av miso og soyasaus.
Den andre generasjonen finner sin aktivitet opprørt av krigen, kan ikke få sur soya og ris. Kan ikke fortsette å lage miso og soyasaus, det spesialiserer seg på å lage pickles (kryddergrønnsaker) og Tsukudani (farging av mat i soyasaus) basert på lokale grønnsaker og planter vilt. Den fjerde generasjonen (den nåværende generasjonen) fokuserer på å utvikle den tradisjonelle avlingen av pickles i Shinshu-området.
Varemerket "Konohanaya" er anerkjent i hele Japan.
Sinshu-regionen, Nagano Prefecture, anerkjenner 57 varianter av grønnsaker som "tradisjonelle grønnsaker.
Konohanaya gir preferanse til lokale produkter: Condimated grønnsaker, aprikoser, Kinasa Physalis syltetøy, TogaKushi urteplukker.
Blant eiendelene som er fremsatt, av Konohanaya-merket, for markedsføring av Tsukémonos:
1- økologiske og lokale produkter, sesongmessig og lett bevart med en balansert mengde salt gjennom hele året
2- Sunn mat som bevare deres ernæringsmessige kvaliteter, vitaminer og mineraler, fiber, mens de blir gjæret.
3- Grønnsaker som kan brukes som krydder, deilig, øm, næringsrik.