Les Produits de la Marque MIYAGISHOTEN

Ο τεχνίτης μας MIYAGISHOTEN, Ο κατασκευαστής του Tsukémono, δημιουργήθηκε το 1898.

Στην παιδική ηλικία της, η εταιρεία ειδικεύεται στην κατασκευή σάλτσας MISO και σόγιας.
Η δεύτερη γενιά βρίσκει τη δραστηριότητά της αναστατωμένη από τον πόλεμο, δεν μπορεί να πάρει ξινή σόγια και ρύζι. Δεν είναι δυνατή η συνέχιση της σάλτσας MISO και σόγιας, ειδικεύεται στην κατασκευή τουρσί (λαχανικά καρύκευμα) και Tsukudani (χρώση τροφίμων σε σάλτσα σόγιας) με βάση τα τοπικά λαχανικά και τα φυτά άγρια. Η 4η γενιά (η τρέχουσα γενιά) επικεντρώνεται στην ανάπτυξη της παραδοσιακής καλλιέργειας τουρσί στην περιοχή Shinshu.
Η μάρκα "Konohanaya" αναγνωρίζεται σε όλη την Ιαπωνία.
Η περιοχή Sinshu, ο νομός Nagano, αναγνωρίζει 57 ποικιλίες λαχανικών ως "παραδοσιακά λαχανικά.
Η Konohanaya προτιμά τα τοπικά προϊόντα: τα υποχρεωτικά λαχανικά, βερίκοκα, μαρμελάδες Kinasa Physalis, Togakushi φυτικές επιλογές.
Μεταξύ των περιουσιακών στοιχείων που προέβαλαν, από το εμπορικό σήμα Konohanaya, για την εμπορία του Tsukémonos του:
1- Οικολογικά και τοπικά προϊόντα, εποχιακά και εύκολα διατηρημένα με ισορροπημένη ποσότητα αλατιού καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους
2- Υγιεινά τρόφιμα που διατηρούν τις διατροφικές τους ιδιότητες, τις βιταμίνες και τα ορυκτά, τις ίνες, ενώ ζυμώνονται.
3- Λαχανικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως καρυκεύματα, νόστιμα, προσφορά, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.