À partir de 75,00 €
75,00 € / Kg
Farinha de trigo Nippn para gyoza, Okonomiyaki, Tempura, Dorayaki
Ref: NISNAFAR
6,10 €
Imposto incluído
Cozinheiros japoneses são muito rigorosos sobre a qualidade das farinhas usadas para suas preparações. A farinha de trigo Nippn proposta aqui é particularmente adequada para fazer Pate em gyoza, Okonomiyaki, Tempura ou Dorayaki.
O gyoza, originário da China, agora estão emblemáticos da culinária japonesa. É uma preparação de tipo de ravioli, com a polpa recheada de uma carne picada e carne vegetal.
O preenchimento mais popular é composto de carne de porco, cebolinha, cebolinha, alho, repolho, gengibre, molho de soja, óleo de gergelim. O gyoza é cozido em dois estágios, o primeiro consistindo de cozinhar em uma placa oleada para torná-lo nítido e, em seguida, é adicionado água e o todo é coberto para terminar cozinhar vapor.
Okonomiyaki é uma placa cozida ou preparação de panela, composta por pasting polpa e repolho branco, embelezado com ripas de peito de porco fina ou frutos do mar (polvo, camarão), queijo, de ciboule ...
Uma versão propõe substituir o repolho branco com "Okonomi" Massa significa "ao seu gosto" e "Yaki" se traduz como "grelhado. Este prato é orgulhoso dos gourmets nas cidades de Hiroshima e Osaka.
As tempuras, introduzidas no Japão no século XVI pelo português em Nagasaki, são geralmente frutos do mar ou pedaços de peixes e legumes ligeiramente empanados e fritos.
A escolha da farinha que compõe o panure é essencial porque o resultado deve ser bem e nítido. Os Dorayaki são tradicionalmente compostos de pasta de feijão doce colocadas entre dois pequenos bolos pancados. Esses bolos devem ter textura gasosa, fondant, quase espumosa.
Receita pequena de pasta em gyoza:
150g de farinha, 100g pinça de trigo de nippn para gyoza, 2g de sal, 10 cl de água fervente, 6 cl de água fria
① Coloque as 2 farinhas na tigela de salada. Misture ligeiramente e adicione água quente e misture com pauzinhos até obter uma pasta friável.
② Adicione água fria, misture e amasse em uma mesa até que a superfície se torne suave. Coloque a massa na tigela, cubra com um pano úmido e deixe ficar por 30 minutos.
⑤ Corte a massa ao meio, rolando-a em uma vara e cortá-la em pedaços pequenos de 15g. Achatar a massa com a palma da mão, polvilhe com farinha e espalhe-a para o pino de rolamento para obter discos 8 cm de diâmetro.
Receita para massa de tempura:
100g de farinha de Nippn, 1 ovo, 15 Cl of Frothic Water bater o ovo inteiro e adicionar o gelo espumante. Adicione a farinha e misture bem. Mergulhe seus legumes ou frutos do mar e frite a 170 ° C
NISNAFAR
Folha de dados
- Origem
- Kanagawa, Japão
- Peso
- 1 kg
- Condicionado
- saco
- Ingredientes
- Farinha de trigo 100%
- Conservação
- Para evitar a luz e a umidade
- Substância Alergênica (s)
- Trigo
- Valores nutricionais
- Por 100 g: energia 345 kcal (1464 kJ); 1,2g gordura, incluindo ácidos graxos saturados em 0,5g; carboidratos 73,2g, incluindo açúcares 0,7g; 2,6 g de fibra de comida; Proteínas 10g; SEL 0,013G.
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O preenchimento mais popular é composto de carne de porco, cebolinha, cebolinha, alho, repolho, gengibre, molho de soja, óleo de gergelim. O gyoza é cozido em dois estágios, o primeiro consistindo de cozinhar em uma placa oleada para torná-lo nítido e, em seguida, é adicionado água e o todo é coberto para terminar cozinhar vapor.
Okonomiyaki é uma placa cozida ou preparação de panela, composta por pasting polpa e repolho branco, embelezado com ripas de peito de porco fina ou frutos do mar (polvo, camarão), queijo, de ciboule ...
Farinha de trigo Nippn para gyoza, Okonomiyaki, Tempura, Dorayaki
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