À partir de 75,00 €
75,00 € / Kg
Farina di grano Nippn per Gyoza, Okonomiyaki, Tempura, Dorayaki
Rif: NISNAFAR
6,10 €
Tasse incluse
I cuochi giapponesi sono molto rigorosi sulla qualità delle farine utilizzate per i loro preparativi. La farina di grano Nippn proposta qui è particolarmente adatta per fare Pate a Gyoza, Okonomiyaki, Tempura o Dorayaki.
La Gyoza, originaria della Cina, è ora emblematica della cucina giapponese. È una preparazione del tipo ravioli, con la polpa ripiene di carne tritata e carne vegetale.
Il riempimento più popolare è composto da maiale hash, erba cipollina, erba cipollina, aglio, cavolo, zenzero, salsa di soia, olio di sesamo. La Gyoza è cotta in due fasi, il primo composto da cucinare su un piatto oliato per renderlo nitido e quindi viene aggiunta acqua e il tutto è coperto per finire il vapore di cottura.
Okonomiyaki è un piatto cotto o una preparazione di padella, composta da polpa di pasta frizzante e cavolo bianco, impreziosito da sottili doghe di petto di maiale o pesce (polpo, gamberetti), formaggio, da Ciboule ...
Una versione propone di sostituire il cavolo bianco con la pasta "Okonomi" significa "al suo gusto" e "Yaki" si traduce come "grigliata, questo piatto è orgoglioso dei buongustai nelle città di Hiroshima e Osaka.
Le tempuras, introdotte in Giappone nel XVI secolo dai portoghesi di Nagasaki, sono generalmente di pesce o pezzi di pesce e verdure leggermente impanate e fritte.
La scelta della farina che compone il pannello è essenziale perché il risultato deve essere fine e croccante. I Dorayaki sono tradizionalmente composti da una pasta di fagioli dolci collocati tra due piccole torte pancate. Queste torte devono avere texture aerata, fondente, quasi schiumosa.
Piccola ricetta in pasta a Gyoza:
150 g di farina, 100 g di farina di grano nippn per gyoza, 2 g di sale, 10 cl in acqua bollente, 6 cl in acqua fredda
① Metti le 2 farine nell'insalata. Mescolare leggermente e aggiungere acqua calda e mescolare con le bacchette finché non si ottiene una pasta friabile.
② Aggiungere acqua fredda, mescolare e impastare su un tavolo finché la superficie non si striva. Metti la pasta nella ciotola, coprire con un panno umido e lasciare riposare per 30 minuti.
⑤ Tagliare l'impasto a metà, rotolandolo in un bastone e tagliarlo in piccoli pezzi di 15 g. Appiattire l'impasto con il palmo della mano, cospargere di farina e diffonderlo al perno di rotolamento per ottenere dischi da 8 cm di diametro.
Ricetta per pasta Tempura:
100 g di farina di Nippn, 1 uovo, 15 cl in acque fritte batte l'intero uovo e aggiungere il ghiaccio scintillante. Aggiungere la farina e mescolare bene. Immergere le verdure o i frutti di mare e friggere a 170 ° C
NISNAFAR
Scheda tecnica
- Origine
- Kanagawa, Giappone
- Peso
- 1 kg
- Condizionata
- sacchetto
- Ingredienti
- Farina di grano al 100%
- Conservazione
- Per tenersi lontano dalla luce e dall'umidità
- Sostanza allergenica (s)
- Grano
- Valori nutrizionali
- Per 100 g: energia 345 kcal (1464 kJ); 1,2 g di grasso, compresi gli acidi grassi saturi in 0,5 g; Carboidrati 73.2g, compresi gli zuccheri da 0,7 g; 2,6 g di fibra alimentare; Proteine 10g; Sel 0.013g.
Vous aimerez aussi
I cuochi giapponesi sono molto rigorosi sulla qualità delle farine utilizzate per i loro preparativi. La farina di grano Nippn proposta qui è particolarmente adatta per fare Pate a Gyoza, Okonomiyaki, Tempura o Dorayaki.
La Gyoza, originaria della Cina, è ora emblematica della cucina giapponese. È una preparazione del tipo ravioli, con la polpa ripiene di carne tritata e carne vegetale.
Il riempimento più popolare è composto da maiale hash, erba cipollina, erba cipollina, aglio, cavolo, zenzero, salsa di soia, olio di sesamo. La Gyoza è cotta in due fasi, il primo composto da cucinare su un piatto oliato per renderlo nitido e quindi viene aggiunta acqua e il tutto è coperto per finire il vapore di cottura.
Okonomiyaki è un piatto cotto o una preparazione di padella, composta da polpa di pasta frizzante e cavolo bianco, impreziosito da sottili doghe di petto di maiale o pesce (polpo, gamberetti), formaggio, da Ciboule ...
Farina di grano Nippn per Gyoza, Okonomiyaki, Tempura, Dorayaki
6,10 €
Tasse incluse
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ