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Macarrão somen
Os sommen estão bem macarrão Consumiu o verão geralmente frio porque eles são refrescantes. Sua fabricação é complexa, manual para o melhor. Quanto mais as facilidades são mais caras e raras. Cozinhar é muito rápido, raramente mais de um a dois minutos para ferver água. Lavar com água gelada é necessário para parar de cozinhar. Para prová-los, você pode mergulhar em um tsuyu Simples: molho de soja, Cive, Gengibre Ralado, Wasabi, Um Caldo dashi Katsuobushi. Fora do verão, os sommen são muitas vezes quentes.
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De onde vêm o macarrão?
Somênâncias são tradicionalmente do Japão Ocidental, do oitavo século. Eles fizeram a reputação de Kansai, Nagasaki (Shimabara), Ilha Sndohima. De fato, essas regiões concentram áreas de crescimento de trigo. Hoje cada região tem seu sono.
O que faz alguma coisa?
A somen são macarrão de cor branca muito fina. Eles são compostos de farinha de trigo. Estes são macarrão japonês como macarrão ramen, Udon e soba.
140 rue Georges Guynemer
ZAC de l'Aéropôle
44150 Ancenis
França

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