Tenobe Sommen Iboito Futotsukuri

A somen são principalmente classificados em duas categorias: feitos à mão e mecanicamente.

Kidmen artesanal têm textura e preço mais rico é maior. Embora o Japão tenha uma ampla variedade de macarrão de diferentes fabricantes, o Ibonoito é a marca de referência para kidmen feitos à mão.
Feita de uma farinha de primeira classe, a água cristalina do rio IBO na região de Harima e Sal de Ako, os macarrão fino assim chamado Tenobe Ibico (esticados à mão) são cuidadosamente elaborados pelos artistas culinários mais competentes depois de ter amadureceu várias vezes de acordo com um processo de fabricação tradicional que surgiu na região de Banshu há cerca de 600 anos.
Todo o processo consiste em onze etapas, uma duração de 2 dias e 1 noite.
A textura dos sommen é estável, suave, macia, não reminiscente rapidamente.
O IBooito Sommen é fabricado por um período limitado entre outubro e abril de Abril (a produção de pico é de dezembro a fevereiro).
Os Sommen Iboniovo são os melhores e os mais famosos do Japão.
High-end, mão desenhada, 100% natural, eles são sem aditivo ou corante ou curador.
Todo o processo de fabricação oriental da marca Eboniovo é colocado sob a supervisão rígida da Associação de Tenobe Somen da Prefeitura de Hyogo.
Após o período de maturação em um depósito dedicado, eles são distribuídos exclusivamente por agentes exclusivos.
Você tem cinco boas razões para escolher o Icoito Hsmen feito à mão:
. Sua sutileza, as extremidades são casadas perfeitamente com o molho de imersão
. Sua firmeza, a firmeza é mantida após a ferver, tornando-se um acompanhamento ideal para ferver ou saltar alimentos
. Doçura, os kidmen são silenciosos suavemente, eles são perfeitos para todas as ocasiões
. Seu brilho, a visão do branco e lustérioilate estimula o apetite
. Seu sabor (os rins desenhados à mão são saborosos até a última mordida.