Saking i Tokubetsu Junmai

Dato Masamune var amatør kunst og godt kjøtt, gourmet og fin gourmet og spesielt amatør gjærede risviner som vanligvis kalles saking. Vårt Herre i spørsmålet, for å garantere sin faste tilbud i Sakes, så utnevnt seks økonomisk veletablerte (velstående) familier, ansvarlig for å skape ekte brasseries av Sakes og å utvikle high-end-saker. For å gjøre dette måtte familier kjøpe den beste risen, veldig dyrt. Frukten av denne rishandelen tillot også ham og fremfor alt for å opprettholde sine hærer. Isawa-familien som ble opprettet, på hans forespørsel, Katsuyama House og begynte å lage Craft Sakes: Gozenchu. Siden da har tre og et halvt århundre gått, og fra de 6 familiene som ble valgt, har bare familien Isawa, eieren og operatøren av merkevaren Katsuyama, overlevd i high-end og lønner briljant, ledet av den tolvte generasjonen i personen av jihei isawa. Det skal bemerkes at datoen familien fortsatt eksisterer, og at den nåværende 34. generasjonen fortsetter å bli levert av Isawa-familien! Utvalget vi tilbyr er delt inn i 6 Nihonshu, inkludert 4 Gozenshu hvis smaksprøver vil overraske deg mye (deres forbruk var reservert, i det siste, utelukkende på Herrene). Disse Gozenshu er ekstraordinære, overraskende, forvirrende, sjeldne og kan ikke forlate deg likegyldig. En ting er sikkert, det vil være svært komplisert, etter å ha smakt disse nektarene fra Herrene, for å glede deg på samme måte med alle de andre somes eller Nihonshu tilstede på markedet.