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Saked in tokubetsu junmai
Rif: NISGS8
"Link" (relazioni) in giapponese. Katsuyama ha sviluppato il amor In per promuovere notevoli relazioni con le persone.
Il riso (varietà di hitomebere) proviene da campi di riso irrigati dall'acqua pura e sotterranea della montagna di Izumigatake (Northwestern Sendai). Il lievito Kobo è anche da Miyagi. In è un puro sondaggio terroir.
L'attacco è rotondo e carnoso, tuttavia è un saké secco. È caratterizzato da un sapore ricco di morbidezza concentrata e umami, note potenti e ricco riso di riso cotto.
È adattato o caldo, dall'inizio alla fine del pasto.
Questo saké ha vinto il miglior premio Junmai nel 2012, alla prestigiosa concorrenza di Sake Sendai.
I produttori di sake in Giappone dicono che in Tokubetsu Junmai è l'espressione della purezza e della morbidezza del riso Sendai.
I nostri accordi perfetti : Pesce, ostriche, carne alla griglia di Wagyu
Scheda tecnica
- Origine
- Miyagi, Giappone
- Brewer
- Katsuyama Supreme
- Capacità
- 720 ml
- Condizionata
- bottiglia di vetro di colore scuro, Armatura di Signore Color Masamune (17 ° secolo) dell'attuale prefettura di Miyagi
- Ingredienti
- riso hitomebe, riso kôji
- Conservazione
- in frigorifero tra + 2 ° C e + 10 ° C
- Volume di alcol puro
- 15%
- Grado di lucidatura del riso "Seimaï-drink"
- 55%
- Acidità
- 1.6
- Filtraggio
- fukuro Shibori: metodo tradizionale di pressione di flebo: il saké, collocato in sacchetti permeabili, viene raccolto a castonatura, conservando una trama setosa ed elegante. È una pressatura gravitativa.
naturale - Vestito
- pulire
- Bocca
- carnose
il giro - Ideal tasting temperature
- + 8 ° C a + 12 ° C
- Servizio
- coppa di ceramica
vetro a sake - Categoria
- Junmaï
Tokubetsu
zigomo - Il nostro consiglio
- Ruota la bottiglia di 180 gradi (testa di vanga) a 2 o 3 volte prima dell'apertura e del servizio. La saccarificazione dell'amido del riso genera il glucosio la cui densità è più importante del resto del liquido. Il glucosio è quindi in fondo alla bottiglia e questa rotazione lo consente di distribuire in modo uniforme nella fiala.
- Raccomandazione
- L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Consumare con moderazione. Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in basse quantità, può avere gravi conseguenze per la salute del bambino. La vendita di alcol è vietata ai minori di età inferiore ai 18 anni
- Categoria di accisa
- W200
KATSUYAMA SUPRÊME SAKÉ Data Masamune era arte dilettante e buona carne, gourmet e bene gourmet e particolarmente anateur vini di riso fermentati amatoriali comunemente chiamati radiosi. Nostro Signore in questione, al fine di garantire la sua offerta permanente in tavoli, poi ha nominato sei famiglie finanziarie (prospere (prospera) famiglie, responsabili della creazione di vere elaborate di centri e per sviluppare un assortimento di fascia alta. Per fare ciò, le famiglie hanno dovuto comprare il miglior riso, molto costoso. Il frutto di questo commercio di riso gli ha anche permesso e soprattutto per mantenere i suoi eserciti. La famiglia ISAWA così creata, su sua richiesta, la Casa Katsuyama e ha iniziato a fare un elemento artigianale: il Goznchu. Da allora, tre secoli tre e mezzo sono passati e, dalle 6 famiglie elette, solo la famiglia Isawa, il proprietario e l'operatore del marchio Katsuyama, è sopravvissuto alla fascia alta e paga brillantemente, guidata dalla dodicesima generazione della persona di Jihei Isawa. Va notato che la famiglia data esiste ancora e che la sua attuale 34a generazione continua a essere fornita dalla famiglia ISAWA! La gamma che offriamo è divisa in 6 Nihonshu, tra cui 4 Gozenshu la cui degustazione ti sorprenderà molto (il loro consumo è stato riservato, in passato, esclusivamente sui Signori). Questi Gozenshu sono straordinari, sorprendenti, confusibili, rari e non possono lasciarti indifferenti. Una cosa è certa, sarà molto complicata, dopo aver assassinato questi nettari dai Signori, per deliziarsi allo stesso modo con tutte le altre tavole o Nihonshu presenti sul mercato.

"Link" (relazioni) in giapponese. Katsuyama ha sviluppato il amor In per promuovere notevoli relazioni con le persone.

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