Soked u Tokubetsu Junmai

Datum Masamune bio je amaterski umjetnost i dobro tijelo, gurmanski i fini gurmanski, a posebno amaterski fermentirani riža vina koja se obično nazivaju soke. Naš Gospodin u pitanju, kako bi se zajamčila njegova stalna opskrba u sluzima, a zatim je imenovala šest financijski dobro uspostavljenih (prosperitetnih) obitelji, odgovornih za stvaranje pravih bazalica i razvijanje high-end jela. Da bi to učinili, obitelji su morale kupiti najbolju rižu, vrlo skupo. Plod ove rižine trgovine mu je također dopustio i prije svega da bi održali svoje vojske. Obitelj Isawa tako je stvorena, na njegov zahtjev, Katsuyama kuća i počeo stvarati obrtnike: Godenchu. Od tada su prošli tri i pol stoljeća, a od 6 izabranih obitelji, samo obitelj Isawa, vlasnik i operater marke Katsuyama, preživio je na vrhuncu i plaća briljantno, na čelu s dvanaestom generacijom u osobi Jihei Isawa. Treba napomenuti da je datum obitelj i dalje postoji i da je njegova trenutna 34. generacija i dalje osigurava obitelj Isawa! Raspon koji nudimo je podijeljen u 6 nihonshu, uključujući 4 gosenshu čija će vam degustacija puno iznenaditi (njihova potrošnja bila rezervirana, u prošlosti, isključivo na Gospodara). Ove gosenzi su izvanredni, iznenađujući, zbunjujuće, rijetko i ne mogu vas ostaviti ravnodušnim. Jedno je sigurno, bit će vrlo komplicirano, nakon degustacije tih nektara od gospodara, da vas oduševim na isti način sa svim ostalim i nihonshu prisutnim na tržištu.