Sake Gozenshu den Junmai Daiginjo

Gozenshu Den er blekgul, veldig litt overskyet utseende.
Angrepet er overraskende, sjenerøs, med stor størrelse, en stor aromatisk finesse, veldig fruktige notater av grønt anis, revet grønt eple, hvitt fiske, lily av dalen, uten hul, med stor balanse og en god renhet.
Nesen er også veldig hvitvin som kommer ut av tanken, på løgn.
Vi er forført av Acidose Apple Side, viskositeten (runde tårer), fargen mellom det hvite vannet og den unge Sancerre.
Nesen er noen ganger Sauvignon, mellom blomsten og frukten. Konsentrere og harmonisk.
I begynnelsen, midt og slutten av munnen, fortsatt ingen hul, lengde, aromatisk utholdenhet, en veldig fin balanse, stor rikdom.
Ingen astringency, bitter og sukker er veldig hyggelige enn surhet.
Den femte smaken (eller umamien) er veldig rik.
Munnen er kjøttfull, kraftig, fett.
Vi elsker den varme siden, surheten er svært balansert, den lille bitterheten veldig hyggelig.
Et utmerket ekteskap kjeder seg med bitterhet, fisk, sitrusfrukter, rotgrønnsaker, Saint-Jacques, Langoustines.
Lengden i munnen er forvirrende. Mye eleganse og finesse, ganske mineral.
Denne Gozenshu er veldig feminin.

Våre perfekte avtaler : Du vil enkelt sette pris på det med østers.
Eller, mer grådig, som følger: Ta veldig fine skiver av San Daniele skinke eller Pata Negra Quality Bellota. Skyll tungen og palasset med Gozenshu Den, så sjenerøst en stykke skinke i Gozenshu. Ta i munnen umiddelbart. Umami av skinke eksploderer, salt oppstår veldig hyggelig, smaker glitrer og vokser opp. Hammen får jevnt og saltbordet og palasset i de mest delikate opplevelsene!
Avtalen vil også være bemerkelsesverdig med sashimi av fett- eller laks tunfisk, grillet kjøtt av Wagyu Yakiniku, Fondue Sukiyaki.