Dressing

Koji av ris er grunnlaget for tradisjonell japansk matkultur kalt "gjæring". Dens røtter går tilbake til Nara-epoken (710 til 794). Koji av ris eller maltet ris er kokt ris som har blitt sådd med Aspergillus oryzae, en svært utbredt gjæring i Japan.

Dette Japansk saus Er naturlig, deilig, kremaktig, representativ for den japanske smaken. Den Miso bringer mykhet og fløyelsaktig, den yuzu Fruktige og tankrike...

Shiso (eller perila) er en tradisjonell japansk aromatisk plante med fersk aroma, fruktig og litt mentilert. Det røde utvalget, kalt aka Shiso, sport lilla blader og rosa blomster. Shiso inneholder mye vitamin A og vitamin C og brukes til å season japanske retter som sushi, sashimis, tempuras eller umeboshi plommer.

Denne vinaigrette er en sikker verdi for forberedelsene dine.

Versjonen vi foreslår at du er laget utelukkende fra økologisk frukt vokst i Gunma og Salt Prefecture. Gunma Prefecture er den nest største Ume-produserende regionen i Japan, med den nest største Ume Harvest. Vår håndverkere, Yuasa gård, produserer umes ved foten av Mount Haruna, i byen Takasaki, i Gunma Prefecture, i over 100 år siden 1900-tallet. Mindre enn 1% av Japans...

Toyama-prefekturen er kjent for sine ciboules avlinger. Når feiringen høstes om vinteren, under snøen, er deres smaker spesielt konsentrert. Grønnsaker høstet om vinteren er kjent for sin rikdom av frie aminosyrer (547 mg / 100g, høy konsentrasjon av alanin, glutamat, asparagin, serin, glutamin ...) og deres søte smak. <p...

Choko Syouyu-huset tilbyr her en soyasaus Gjæret naturlig, med hensyn til tradisjonene til Master Craftsmans Nippons.

Yakitori (Yaki = Grillet, Tori = Kylling) er tradisjonelt grillet kyllingspydene som består av kjøttstykker fra alle deler av kyllingen, som bryster, lår, hud, lever og andre slakter.