Condimento

Il koji del riso è la base della tradizionale cultura del cibo giapponese chiamato "fermentazione". Le sue radici tornano all'era Nara (da 710 a 794). Il koji di riso o riso maltato è il riso cotto che è stato seminato con Aspergillus oryzae, un fermento molto diffuso in Giappone.

Questo Salsa giapponese è naturale, delizioso, cremoso, rappresentativo del gusto giapponese. La miso porta morbidezza e vellutato, il yuzu Le note fruttate e...

Lo Shiso (o Perilla) è una pianta tradizionale giapponese aromatica con aroma fresco, fruttato e leggermente mentale. La varietà rossa, chiamata Aka Shiso, foglie viola sportiva e fiori rosa. Lo Shiso contiene molta vitamina A e vitamina C ed è usato per stagionare piatti giapponesi come sushi, sashimis, tempuras o prugne...

Questa vinaigrette è un valore sicuro per i tuoi preparativi.

La versione che proponiamo a te è fatta esclusivamente da frutta biologica coltivata nella prefettura di Gunma e Salt. La prefettura di Gunma è la seconda più grande regione produttrice di UME in Giappone, con la seconda vendemmia più grande. Il nostro artigiano, la fattoria Yuasa, produce umes ai piedi del Monte Haruna, nella città di Takasaki, nella prefettura di Gunma, da oltre...

La prefettura della Toyama è rinomata per le sue colture di ciboules. Quando le celebrazioni vengono raccolte in inverno, sotto la neve, i loro sapori sono particolarmente concentrati. Le verdure raccolte in inverno sono conosciute per la loro ricchezza di aminoacidi liberi (547 mg / 100g, alta concentrazione di alanina,...

La casa di choko syouyu offre qui a salsa di soia Fermentato naturalmente, per quanto riguarda le tradizioni dei nippons del maestro artigianato.

Lo yakitori (yaki = grigliato, tori = pollo) sono tradizionalmente spiedini di pollo alla griglia composti da pezzi di carne da tutte le parti del pollo, come il seno, le cosce, la pelle, il fegato e altre frasi.