Dressing

Koji de orez este baza culturii hranei tradiționale japoneze numită "fermentație". Rădăcinile sale se întorc la epoca Nara (710 până la 794). Koji de orez sau orez malț este gătită orez care a fost însămânțat cu Aspergillus Oryzae, un ferment foarte răspândit în Japonia.

Acest Sos japonez este natural, delicios, cremos, reprezentant al gustului japonez. 0 miso aduce moliciune și catifea, yuzu Notele fructate și tanciliate, piperul...

Shiso (sau Perilla) este o plantă aromatică japoneză tradițională, cu aromă proaspătă, fructată și ușor mediatizată. Varietatea Roșie, numită aka Shiso, frunze purpuriu și flori roz. Shiso conține o mulțime de vitamina A și vitamina C și este folosit pentru a se analiza mâncăruri japoneze, cum ar fi sushi, sashimis,...

Această vinaigrette este o valoare sigură pentru pregătirile dvs.

Versiunea pe care vă propunem este făcută exclusiv din fructe organice cultivate în prefectura de guncă și sare. Gunma Prefectura este cea de-a doua cea mai mare regiune producătoare UME din Japonia, cu cea de-a doua cea mai mare recoltă UME. Meșteșugul nostru, ferma Yuasa, produce Ume la poalele muntelui Haruna, în orașul Takasaki, în prefectura Gunma, de peste 100 de ani, din...

Prefectura Toyama este renumită pentru culturile sale de cibouli. Când sărbătorile sunt recoltate în timpul iernii, sub zăpadă, aromele lor sunt deosebit de concentrate. Legumele recoltate în timpul iernii sunt cunoscute pentru bogăția lor de aminoacizi liberi (547 mg / 100g, concentrație ridicată de alanină, glutamat,...

Casa Choko Syouyu oferă aici a sos de soia Fermentat în mod natural, în ceea ce privește tradițiile neplăcilor master-meșteșor.

Yakitori (Yaki = la grătar, Tori = pui) sunt fripturi de pui la grătar în mod tradițional compuse din bucăți de carne din toate părțile puiului, cum ar fi sânii, coapsele, pielea, ficatul și alte organe.