82,00 €
82,00 € / Kg
82,00 €82,00 € / Kg
Denne rarauen kombu har blitt spesielt valgt for å lage dashi av kvalitet, fargerik, rik på parfyme, konsentrert i umami.
82,00 €82,00 € / Kg
Japanske produkter
Din Japansk matsted Nishikidôri tilbyr deg alle smaker av Japan. Amatør Japansk ris ? Finn alt vårt utvalg av ris uten plantevernmidler. Vi tilbyr deg også Soyasaus Autentisk 2 til 38 år. Soyasårene i Kamebishi-Ya-familievirksomheten er også tilgjengelig. Dette er den eneste produsenten som fortsatt bruker den forfedre tradisjonelle metoden. Finn her Japansk produkt Enten du trenger: Vår Miso, vårt utvalg av sesam, Yuzu, Wasabi og mange andre.
Filtres
477 products
17,95 €
1 795,00 € / Kg
17,95 €1 795,00 € / Kg
Sansho Asakura er en japansk bukt dyrket i Hyogo og Kyoto Prefectures. Denne bukten gir en følelse av nummenhet som ligner på den kinesiske Sichuan Pepper. Dens friske sitrus notater gir det en forfriskende smak.
Den er rik på limonen, en aktiv sitruskomponent, i mer viktig mengde enn i alle andre Sansho og er også kjent for...
17,95 €1 795,00 € / Kg
83,00 €
166,00 € / Kg
83,00 €166,00 € / Kg
Den kombu Foreslått her kommer fra Rishiri-øyene og Rebun, som ligger nord for Hokkaido Island, kjent for deres Wild Kombu, den sjeldneste og kvalitative i verden .
83,00 €166,00 € / Kg
17,50 €
50,43 € / L
17,50 €50,43 € / L
Citrus & Fruits
Utmerket for helse, små plommer Ume , Japanske aprikostrærfrukt, kombinere antiseptisk, forsterkende, mineraliserende, alkaliniserende dyder ...
17,50 €50,43 € / L
5,95 €
30,05 € / L
5,95 €30,05 € / L
Ponzu
Den foreslåtte Ponzuen her inneholder ikke noen produkter av animalsk opprinnelse eller additiv eller fargestoffer. Den har en forfriskende smak og veldig fruktig og duftende notater av Yuzu juice. Den kan brukes i et bredt utvalg av retter.
5,95 €30,05 € / L
À partir de 29,90 €
29,90 € / Kg
29,90 €29,90 € / Kg
Japansk Curry
Den Japansk Curry er kjent rundt om i verden. Tykkere og klebrig den indiske karri, det er også mindre sterk og veldig duftende.
29,90 €29,90 € / Kg
15,10 €
503,33 € / Kg
15,10 €503,33 € / Kg
Sansho Asakura er en japansk bukt dyrket i Hyogo og Kyoto Prefectures. Denne bukten gir en følelse av nummenhet som ligner på den kinesiske Sichuan Pepper. Dens friske sitrus notater gir det en forfriskende smak.
Den er rik på limonen, en aktiv sitruskomponent, i mer viktig mengde enn i alle andre Sansho og er også kjent for...
15,10 €503,33 € / Kg
6,50 €
28,02 € / L
6,50 €28,02 € / L
Japanske sauser
Denne svært populære sausen i Japan skylder sitt utseende til den berømte britiske Worcestershire-sausen i Japan som det oppstår som et alternativ.
Denne Worcestershire-sausen har etablert seg med utviklingen av vestlig mat i landet i den stigende solen. Chuno-sausen er litt større, subtilt surholdig, kremaktig, til mer...
6,50 €28,02 € / L
7,30 €
36,50 € / L
7,30 €36,50 € / L
Kjøtt sauser
Yakitori (Yaki = Grillet, Tori = Kylling) er tradisjonelt grillet kyllingspydene som består av kjøttstykker fra alle deler av kyllingen, som bryster, lår, hud, lever og andre slakter.
7,30 €36,50 € / L
À partir de 7,25 €
29,35 € / L
7,25 €29,35 € / L
Sauser for hoppede nudler
Denne salsa består hovudsakleg av mange Kitakyushu-grønnsaker blanda med to typar soya-sås for å skapa ei djup søte.
7,25 €29,35 € / L
À partir de 7,05 €
141,00 € / Kg
7,05 €141,00 € / Kg
Japanske produkter
Blandinger umami-så er den første konsentrerer umami pulver fra det helt naturlige markedet, laget av Miso bygg, soya og Salt . Fem mange år var nødvendig for vår produsent for å fullføre dette <a...
7,05 €141,00 € / Kg
À partir de 114,00 €
114,00 € / Kg
114,00 €114,00 € / Kg
Sitruspulver
Mikan, deilig tangerine, er en del av Japans ikoniske sitrusfrukter.
114,00 €114,00 € / Kg
À partir de 7,05 €
7,05 €
Japanske krydder
Blandinger umami-så er den første konsentrerer umami pulver fra det helt naturlige markedet, laget av Miso bygg, soya og Salt . Fem mange år var nødvendig for vår produsent for å fullføre dette <a...
7,05 €
9,50 €
52,78 € / Kg
9,50 €52,78 € / Kg
Eddik krydder
Denne deigen eddik ligner på Kochujan eller koreansk samujan.
Eddik er twiceled med hvitløk, løk, ingefær, chili og sansho, til en homogen pasta er veldig rik på smaker.
9,50 €52,78 € / Kg
27,00 €
108,00 € / Kg
27,00 €108,00 € / Kg
Japansk frukt
Huset Abukuma Foods ligger i hjertet av en av Japans mest berømte regioner for fiskeri produksjon: Fukushima.
Etter hendelsene i Fukushima, under jordskjelvet i Tohoku og tsunamien som fulgte, selv om de beveger seg i de områdene, blir fiskeproduksjonen i denne regionen sendt månedlig til en radioaktivitetskontroll for å bekrefte...
27,00 €108,00 € / Kg
À partir de 5,85 €
29,25 € / Kg
5,85 €29,25 € / Kg
Krydder
Shio Kôji er en condiment Tradisjonell japansk forseggjort basert på Japansk ris gjæret, fra Salt og vann.
5,85 €29,25 € / Kg
À partir de 4,45 €
111,25 € / Kg
4,45 €111,25 € / Kg
Japanske krydder
Togarashi Shichimi er en blanding av tradisjonelle japanske krydder, født i 1625 i Edo (tidligere navn på Tokyo), i et nabolag hvor mange leger og apotekere praktiserer kinesisk herbalist i daglige måltider.
4,45 €111,25 € / Kg
9,80 €
24,50 € / Kg
9,80 €24,50 € / Kg
mochi ingredienser
Vår håndverk, Koyanagi Farm, ligger i landsbyen Yanagisawa, Nakano-Shi, Nagano Prefecture. Byen Nakano er krysset av Chikuma og Yomase River.
Det er et område som består av elveterrasser og alluviale kjegler. Risen vokst på disse landene er spesielt kjent.
Klimaets rolle er viktig:...
9,80 €24,50 € / Kg
19,90 €
99,50 € / Kg
19,90 €99,50 € / Kg
Yuzu kosho
Yuzu er utvilsomt den emblematiske sitrus av Japan, som blander aromaene og smaker av grønn mandarin og cédrat.
Det er rik på vitamin C, beta-karoten og fibrin, som har sterke antioksidantegenskaper, og har ulike helsemessige fordeler, som for eksempel sykdomsforebygging og aldring, tretthetsavlastning og...
19,90 €99,50 € / Kg
À partir de 8,20 €
410,00 € / Kg
8,20 €410,00 € / Kg
Japanske krydder
Den chilli pepper Angel Hair er en chip skåret i svært tynne slats.
8,20 €410,00 € / Kg
5,90 €
49,17 € / Kg
5,90 €49,17 € / Kg
Tsukudani
Tsukudani er en tradisjonell japansk glede. I sin enkleste versjon er disse alger sakte simmert i soyasaus og mirin eller sukker. Mer forseggjorte versjoner er laget av fisk, kjøtt, krepsdyr og skjell, sopp ...
Tsukudani har to røtter bak navnet hans. "Tsukuda" kommer fra Tsukudajima (Chuo, Tokyo for øyeblikket). I løpet av...
5,90 €49,17 € / Kg
À partir de 5,00 €
50,00 € / Kg
5,00 €50,00 € / Kg
Japanske salter er kjent for sin kvalitet og forblir ganske sjeldne. Noto, Aguni, Ishigaki-Jima-halvøya, Wajima, Kagawa, Toyama, Izu Oshima, Chichi og Boninøyene ... er Larous Larrocks de største japanske kokker.
Salt er noen ganger en skjult ingrediens for sushi, sjokolade candies, sorbuts og iskrem. Det røkt saltet med...
5,00 €50,00 € / Kg
27,00 €
108,00 € / Kg
27,00 €108,00 € / Kg
Citrus & Fruits
Huset Abukuma Foods ligger i hjertet av en av Japans mest berømte regioner for fiskeri produksjon: Fukushima. Etter hendelsene i Fukushima, under jordskjelvet i Tohoku og tsunamien som fulgte, selv om de beveger seg i de områdene, blir fiskeproduksjonen i denne regionen sendt månedlig til en radioaktivitetskontroll for å bekrefte sikkerheten. Tidligere var de for små fersken rent...
27,00 €108,00 € / Kg
28,70 €
14,35 € / Kg
28,70 €14,35 € / Kg
Kjøtt sauser
Her er en av Japanske sauser den mest emblematiske av Japan.
28,70 €14,35 € / Kg
À partir de 71,50 €
71,50 € / L
71,50 €71,50 € / L
Eddik krydder
Eddik Svart med en moden smak. Den Ris Brun er sakte gjæret i krukken i mer enn 1800 dager.
71,50 €71,50 € / L
À partir de 11,75 €
117,50 € / Kg
11,75 €117,50 € / Kg
Yuzu kosho
Dette condiment er laget av bark yuzu , grønn pepper og salt.
11,75 €117,50 € / Kg
À partir de 4,00 €
80,00 € / Kg
4,00 €80,00 € / Kg
Krydder
Vår Karashi sennep produsert av Craftsman Yamasei, Kagawa Prefecture, er av meget høy kvalitet. Oppkalt "oni Karashi" eller "sennep av demonen", kombinerer det et høyt nivå av krydret med en stor smak.
4,00 €80,00 € / Kg
À partir de 147,00 €
147,00 € / Kg
147,00 €147,00 € / Kg
Krydder
Sansho (XanTroxylum Piperitum) er utvilsomt en av de mest populære krydder, fra Japan. Den raffinerte duften og dens krydrede smak gir lettelse til japansk mat.
I Japan er det mange forskjellige Sansho. Til tross for navnet sitt, er dette krydderet ikke en del av pepperfamilien, men den av rutaceans (sitrus). Sansho er mye...
147,00 €147,00 € / Kg
22,95 €
12,46 € / Kg
22,95 €12,46 € / Kg
Vanligvis er eddik i Japan laget av ris mens Akasu, den er laget av Lie de skyld. På slutten av EDO-perioden begynte håndverkere å produsere Akasu på grunn av den stadig økende produksjonen av skyld og dermed lyve skyld.
Når salen av Saké får lov til å stå lenge i en hermetisk lukket fat, endres fargen fra rav til brunt (som...
22,95 €12,46 € / Kg
22,95 €
12,75 € / L
22,95 €12,75 € / L
Vanligvis er eddik i Japan laget av ris mens Akasu, den er laget av Lie de skyld. På slutten av EDO-perioden begynte håndverkere å produsere Akasu på grunn av den stadig økende produksjonen av skyld og dermed lyve skyld.
Når salen av Saké får lov til å stå lenge i en hermetisk lukket fat, endres fargen fra rav til brunt (som...
22,95 €12,75 € / L
7,50 €
75,00 € / Kg
7,50 €75,00 € / Kg
Rakkyo er en av de mest populære krydderene i Japan. Kultivert i Kina som en medisinsk plante av tradisjonell medisin, så vel som en krydder, kommer den i Japan i det 9. århundre.
Kalt Will Belotte i Japan, i form av hans pære, er det mer en løk, det vernaculære navnet er Allium Chinense. Kulturen er spesielt utviklet i...
7,50 €75,00 € / Kg
À partir de 29,90 €
166,11 € / L
29,90 €166,11 € / L
På kjøkkenet bringer dette mirin sjenerøse og kremete smaker, hyggelige notater av svart sukker, rom og drue.
29,90 €166,11 € / L
71,50 €
104,38 € / L
71,50 €104,38 € / L
Shōchū
Takata destilleri favoriserer kvalitet til kvantitet, som produserer en Shochu på den mest naturlige måten som mulig ser på både de 100 årene av slipperiens historie og de 100 årene som kommer.
Ved å bruke som hovedbestanddelen, vokste lokal ris i Hitoyoshi Kuma-regionen ved destilleriet selv for et spill, har Takata et...
71,50 €104,38 € / L
À partir de 22,19 €
44,38 € / L
22,19 €44,38 € / L
Dette mirin, veldig aromatisk, uttrykker suaves, kakao, karamell, honning, nøtter, beskjære, lønn, kandisert tørr frukt (aprikos, beskjæring), gammelt brunt rom, med liten kaffe og friske hasselnøtt aksenter, på en subtilt røkt finalen.
22,19 €44,38 € / L
7,10 €
23,67 € / Kg
7,10 €23,67 € / Kg
Koji er en viktig ingrediens produsert ved å inokulere dampede korn, som ris, bygg, soya eller bønner ... med koji mold spores. Mugg Koji blir så nøye dyrket i optimale temperaturforhold for å lette spredningen.
Koji er en type mugg som utvikler seg fra "Kojikin" (en sopp kjent som Aspergillus oryzae) og brukes hovedsakelig til å...
7,10 €23,67 € / Kg
24,65 €
49,30 € / L
24,65 €49,30 € / L
Mirin
Mikawa Mirin som vi tilbyr er laget av nøye utvalgt japansk ris (spesiell kultur, begrenset bruk av plantevernmidler, polering i selskapet).
Denne Mikawa Mirin Bio er unik i verden!
* Produkt fra økologisk landbruk, distribusjon...
24,65 €49,30 € / L
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ