Mochi av ris, 8 stk

Vår håndverk, Koyanagi Farm, ligger i landsbyen Yanagisawa, Nakano-Shi, Nagano Prefecture. Byen Nakano er krysset av Chikuma og Yomase River.

Det er et område som består av elveterrasser og alluviale kjegler. Risen vokst på disse landene er spesielt kjent.

Klimaets rolle er viktig: Temperaturamplituder er viktig og nedbør er lav. Disse faktorene påvirker ekspertisen av ris.

Beskjæringen av ris, i denne regionen, er veldig gammel. Det stammer fra Yayoi-perioden (300 AV JC-250 BC JC). Det er en av spydene i den lokale landbrukssektoren. Den foreslåtte Mochi er utviklet 100% fra "Mochi Hikari" ris, spesielt dedikert til Mokki's Making. Det har overraskende suksess.

Denne risen dyrkes i henhold til prinsippene for landbruket, og dens kultur er derfor respektfull for miljøet. Når du har smakt, vil du adoptere det så mye det er smakt. Den beste måten å lage mat er veldig enkel: plasser matlagingspapir på oppvarmet komfyr over middels varme og kok 5 minutter fra hver side. Mochi farger og mollit.

Du kan nyte det med soyasaus eller litt av azuki rød bønnepasta, eller med litt hvit miso eller en blanding av kinko og svart sukker, eller innpakket med NORI-alger eller bacon ... For barn og folk eldre, er det bedre å kutte små stykker til Unngå falske veier.