À partir de 39,90 €
53,20 € / L
Kikuka Chardonnay Aged Barrel 2022, 13%, 750 ml
Ref : NISKUMA2
73,00 €
Tax Included
Vin Estate Kumamoto Wine Farm og Kikuka Winery er en av de beste produsentene av Chardonnay Wine fra Japan. Kumamoto Wine Farm jobber i partnerskap med tretti vinmakere (9 ha totalt) for å produsere vin, mer spesifikt 90% av Chardonnay.
Druene er 100% produsert i Kikuka. Vinmarkene ligger i et bassengområde som tilbyr et miljø som bidrar til dyrking av vintreet: godt ventilert, med mer enn 2000 timers solskinn om året og en god drenering takket være overflaten av bakken som inneholder mye fjellsand.
Tomtene er plassert på 100 til 200 meter høyder. Selv om bakken er i hovedsak flatt, er det også terrasserte områder som er opprettet av elvene, og regionen har noen av de laveste vanntemperaturene i Kumamoto Prefecture, som påvirker temperaturforskjeller og skaper terroir.
2019 var et vanskelig år med mye regn under høsten, men fra 2020 var været gunstig, spesielt i 2022, hvor det var lite regn i midten av august under høstene, og hvor veldig gode druer ble høstet. Domenet, for denne nye Cru, brukte 100% Chardonnay druer som vokser i Kikuka-cho, i byen Yamaga, som ligger 30 km nord for byen Kumamoto.
Høstperioden strekker seg fra slutten av august til begynnelsen av september, og druene høstes i henhold til deres modenhet. Etter gjæring mellom 15 ° C og 20 ℃ er druene valgt av sensoriske tester i hver tank og overføres til franske eik fat. Druene er konsentrert takket være gunstig solskinn og kaldt klima, som gir en rik fruktig Chardonnay, godt balansert av surhet og aromaenden av fatet.
Det er en tørr hvitvin med kremaktig smak. Det anbefales med svinekjøtt, krempasta, etc. Den anbefalte driftstemperaturen er 14-16 grader Celsius, ikke for kaldt, og du må smake det i et stort glass.
Du vil like den komplekse aromaen med rangeringer av modne epler og en liten steking av aroma som temperaturen øker. Du vil finne de ferske eplet hodet notater og gul fiske, aprikos, oransje, hvite blomster, med notater av vanilje og grillet mandler fra fatene som brukes til aldrende vin.
De første smaker fremkaller tropiske frukter, etterfulgt av elegante nyanser av eik. Denne vinen har en fin surhet og en delikat blanding av umami smaker med rundhet. Den har en runde, kjøttfullt og rikt inntrykk, en lang ettersmak. Finalen er elegant, lang og vedvarende, med en perfekt balanse mellom frukt og eik.
Denne Chardonnay anbefales i akkompagnement til Yakitori Skewers (grillet kylling med salt), pasta tasted med en kremaktig saus, en gjennomsnittlig, en piggvar, en barbus.
NISKUMA2
Dataark
- Vekt
- 0,75 kg nett
- Ingredienser
- druer, sulfitter
- Bevaring
- 12 til 15 ° C
- Volum av ren alkohol
- 13%
- Kjole
- strålende sitron gul
- Ideell smaksprøver temperatur
- 14 ° C.-16 ° C
- Kategori
- tørr hvitvin
- Type
- tørr
- Anbefaling
- Alkoholmisbruk er farlig for helse. Å konsumere med moderasjon. Forbruket av alkoholholdige drikker under graviditet, selv i lave mengder, kan få alvorlige konsekvenser for barnets helse. Salget av alkohol er forbudt til mindreårige under 18 år
- Vingård
- Kumamoto vingård
- Lokasjon
- 168-17 Mitsuzuka, Izumi-cho, Kita-Ku, Kumamoto City, Kumamoto
- Mengde produsert
- ikke-kommunisert
- Farge på flasken
- Mørk
- Drue
- Chardonnay
- Opprinnelse av druer
- Kikuka, Kumamoto
- Gjær type
- Gjær
- Gjæringstype
- lav temperatur gjæring
- Gjæringsprosess
- Depósitos av acero inoxidable
- Filtreringsmetode
- filtrert
- Aldringsmetode
- i Fransk Oak Barrel (7 år gamle fat), i 12 måneder
- Vingård
- partnere
- Høyde
- 150-200 m
- Breddegrad
- 32 °
- Årlig solskinn (timer)
- 1884 timer
- Klima
- Kald maritime
- Årlig gjennomsnittlig temperatur
- 14.9 ℃
- Gjennomsnittlig årlig nedbør
- 2177 mm
- Jordtype
- Brunt vanlig gulv, andosol
- Gjennomsnittlig alder av vingårder
- 25 år
- Bolt
- Vertikal posisjonering av skudd
- Høstmetode
- Manuell
- År av høst
- 2022
- Produit
- Hvitvin
Domene
Kumamoto vin gård Har to kjeller i Kumamoto Prefecture. En er Kumamoto Winery, grunnlagt i 1999, og den andre er Kikuka Winery grunnlagt i 2018. Kumamoto Wine Farm jobber i partnerskap med tretti vinmakere (9 ha totalt) for å produsere vin.
Vinmarkene ligger i et bassengområde som tilbyr et miljø som bidrar til dyrking av vintreet: godt ventilert, med mer enn 2000 timers solskinn om året og en god drenering takket være overflaten av bakken som inneholder mye fjellsand. Jorden er en balansert blanding med felter som er karakterisert ved enkle brune jordarter (fin drenering) og svarte jordarter avledet fra vulkansk aske (vannløselig, vannretensjon).
Selv om det er en høy nedbørssone, regnåpningsanlegg (automatisk åpning drivhus) beskytter sykdomsdruer og har underjordiske avløp for å opprettholde et godt dreneringsmiljø. Druene høstes innen utgangen av august og midten av september, og integratoren til drueforbindelsene styres ved hjelp av en mekanisk temperaturkontrollanordning. I vingård av Kikuka Winery (1,5 ha), Chardonnay og andre druesorter som Gewurztraminer, Viognier, Cabernet Franc, Merlot, Gamay og Pinot Noir, som har Ikke dyrkes i stor skala i Kyushu-regionen.
Mens partnerbønder dyrker druene sine ved hjelp av VSP-systemet, vedtok de Pergola-systemet for sin egen vingård. Fermenteringstanker og kikuka vingård rustfritt ståltrykk er kompakt som de produserer vin i små batcher for hver type drue.
Historien
"Kumamoto Winery", den første vingården i Kumamoto, ble grunnlagt i 1999. Da de inspiserte forskjellige områder av Kumamoto, oppdaget de lyse røde salvia blomster i blomst i Kikuka. Salvia er en type blomst som vokser i tropiske og subtropiske områder hvor temperaturforskjeller mellom dag og natt er viktige.
Etter å ha sett Salvia blomstringen, hadde de sikkerheten om at Kikuka-regionen sannsynligvis var en kvalitet vingård. I Kikuka-området ble druene ikke dyrket. Så de kontaktet tre bønder for å begynne å vokse Chardonnay og Cabernet Sauvignon. Det fjerde året var de endelig i stand til å høste Chardonnay og markedsførte "Kikuka Night Harvest Chardonnay 2003".
De har klart å høste druene om natten, når temperaturen er lavere (det var det første forsøket i Japan på den tiden). "Kikuka Winery" ble nylig etablert i Kikuka i 2018 fordi det tok en time å bære rosiner fra gårdene til Kumamoto Winery. Det var også på den tiden at de endelig klarte å utvikle sin egen vingård.
I 2022 vant de den høyeste kategori-prisen på en nasjonal vinkonkurranse og begynte å vise innsikt fra deres terroir. For tiden jobber selskapet i samarbeid med 31 bønder og arbeider alltid for å forbedre produksjonsteknikkene og kvaliteten på sin vin, mens de prøver å vokse andre typer druer i sin egen vingård.
Priser
2020 - Kikuka Chardonnay Aged Barrel
2017 Silver 2022 - Kikuka Chardonnay Sølv
2023 - Kikuka Chardonnay Aged Barrel 2020 Gold - Kikuka Chardonnay Silver Sakura Prize
2021 - Delaware Silver 2022 - Niagara Gold - Sølv Campbell Tidlig Japan Vin Konkurranse 2022 - Kikuka Chardonnay Aged Barrel
2019 Gold Kategori
Vous aimerez aussi
6,80 €
170,00 € / Kg
75,00 €
41,67 € / L
33,00 €
45,83 € / L
Vin Estate Kumamoto Wine Farm og Kikuka Winery er en av de beste produsentene av Chardonnay Wine fra Japan. Kumamoto Wine Farm jobber i partnerskap med tretti vinmakere (9 ha totalt) for å produsere vin, mer spesifikt 90% av Chardonnay.
Druene er 100% produsert i Kikuka. Vinmarkene ligger i et bassengområde som tilbyr et miljø som bidrar til dyrking av vintreet: godt ventilert, med mer enn 2000 timers solskinn om året og en god drenering takket være overflaten av bakken som inneholder mye fjellsand.
Tomtene er plassert på 100 til 200 meter høyder. Selv om bakken er i hovedsak flatt, er det også terrasserte områder som er opprettet av elvene, og regionen har noen av de laveste vanntemperaturene i Kumamoto Prefecture, som påvirker temperaturforskjeller og skaper terroir.
2019 var et vanskelig år med mye regn under høsten, men fra 2020 var været gunstig, spesielt i 2022, hvor det var lite regn i midten av august under høstene, og hvor veldig gode druer ble høstet. Domenet, for denne nye Cru, brukte 100% Chardonnay druer som vokser i Kikuka-cho, i byen Yamaga, som ligger 30 km nord for byen Kumamoto.
Høstperioden strekker seg fra slutten av august til begynnelsen av september, og druene høstes i henhold til deres modenhet. Etter gjæring mellom 15 ° C og 20 ℃ er druene valgt av sensoriske tester i hver tank og overføres til franske eik fat. Druene er konsentrert takket være gunstig solskinn og kaldt klima, som gir en rik fruktig Chardonnay, godt balansert av surhet og aromaenden av fatet.
Det er en tørr hvitvin med kremaktig smak. Det anbefales med svinekjøtt, krempasta, etc. Den anbefalte driftstemperaturen er 14-16 grader Celsius, ikke for kaldt, og du må smake det i et stort glass.
Kikuka Chardonnay Aged Barrel 2022, 13%, 750 ml
73,00 €
Tax Included
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ