Kikuka Chardonnay gealtert Barrel 2022, 13%, 750 ml
REF: NISKUMA2
73,00 €
Steuer
Der Weingut Kumamoto Weinbauernhof und Kikuka Winery ist einer der besten Hersteller von Chardonnay-Wein aus Japan. Kumamoto-Weinbauer arbeitet in Partnerschaft mit dreißig Winzer (insgesamt 9 ha), um Wein zu produzieren, genauer 90% von Chardonnay.
Die Trauben sind in der Stadt Kikuka zu 100% produziert. Die Weinberge befinden sich in einem Basin-Bereich, der eine Umgebung bietet, die dem Anbau der Rebe fördert: Gut belüftet, mit mehr als 2.000 Sonnenstunden pro Jahr und eine gute Entwässerung dank der Oberfläche des Bodens, die viel Bergland enthält.
Die Grundstücke befinden sich bei 100 bis 200 Metern Höhe. Obwohl der Boden im Wesentlichen flach ist, gibt es auch terrassierte Bereiche, die von den Flüssen erzeugt werden, und die Region hat einige der niedrigsten Wassertemperaturen der Präfektur Kumamoto, die die Temperaturunterschiede beeinflusst und den Terroir erzeugt.
2019 war ein schwieriges Jahr mit viel Regen während der Ernte, aber ab 2020 war das Wetter vor allem im Jahr 2022 günstig, wo es Mitte August während der Ernten wenig Regen gab und wo sehr gute Trauben geerntet wurden. Die Domain, für diese neue CRU, verwendete 100% Chardonnay-Trauben, die in Kikuka-cho in der Stadt Yamaga, 30 km nördlich der Stadt Kumamoto, verwendet.
Die Erntezeit erstreckt sich von Ende August bis Anfang September, und die Trauben werden nach ihrer Reife geerntet. Nach der Gärung zwischen 15 ℃ und 20 ℃ werden die Trauben durch sensorische Tests in jedem Tank ausgewählt und in französische Eichenfässer übertragen. Die Trauben konzentrieren sich dank günstigem Sonnenschein und kaltem Klima, was einen reichen fruchtigen Chardonnay ergibt, der durch Säure ausgewogen ist, und das Aromaende des Fasses.
Es ist ein trockener Weißwein mit cremiger Geschmack. Es wird mit Schweinefleisch, Creme-Teigwaren usw. empfohlen. Die empfohlene Betriebstemperatur beträgt 14-16 Grad Celsius, nicht zu kalt, und Sie müssen es in einem großen Glas probieren.
Sie werden das komplexe Aroma mit den Bewertungen von reifen Äpfeln und einem leichten Röstaroma, wenn die Temperatur zunimmt. Sie finden die frischen Apple-Head-Notizen und gelben Angeln, Aprikosen-, Orangen-, weiße Blüten mit Noten von Vanille und gegrillten Mandeln aus den Fässer, die für den Alterungswein verwendet werden.
Die ersten Aromen rufen tropische Früchte hervor, gefolgt von eleganten Eichenschirmen. Dieser Wein hat eine schöne Säure und eine empfindliche Mischung aus Umami-Aromen mit Rundheit. Es hat einen runden, fleischigen und reichen Eindruck, einen langen Nachgeschmack. Das Finale ist elegant, lang und hartnäckig, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Obst und Eiche.
Dieser Chardonnay wird in Begleitung an Yakitori-Spieße (gegrilltes Hähnchen mit Salz) empfohlen, Pasta, die mit einer cremigen Sauce, einem Mittelwert, einem Turbot, einem Barbus, geschmeckt wird.
NISKUMA2
Datenblatt
- Gewicht
- 0,75 kg Netz
- Zutaten
- trauben, Sulfiten
- Erhaltung
- 12 bis 15 ° C
- Volumen aus reinem Alkohol
- 13%
- Kleid
- brilliant Zitrone gelb
- Ideale Verkostungstemperatur
- 14 ° C-16 ° C
- Kategorie
- trockener Weißwein
- Art
- trocken
- Empfehlung
- Alkoholmissbrauch ist für die Gesundheit gefährlich. Mit Moderation zu konsumieren. Der Verbrauch von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft kann auch in geringen Mengen schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben. Der Verkauf von Alkohol ist den Minderjährigen unter 18 Jahren verboten
- Weinberg
- Kumamoto-Weingut
- Standort
- 168-17 Mitsuzuka, Izumi-cho, Kita-Ku, Kumamoto City, Kumamoto
- Produzierte Menge
- nicht mitgeteilt
- Farbe der Flasche
- Dunkle
- Traube
- Chardonnay
- Herkunft der Trauben
- Kikuka, Kumamoto
- Hefe-Typ
- Hefe
- Gärtyp
- tiefe Temperaturgärung
- Gärungsprozess
- Depósitos von Acero inoxidable
- Filtrationsmethode
- gefiltert
- Aging-Methode
- in französischer Eichenfass (7 Jahre alte Fässer), 12 Monate
- Weinberg
- partner
- Höhe
- 150-200 m
- Breitengrad
- 32 °
- Jährlicher Sonnenschein (Stunden)
- 1884 Stunden
- Klima
- Kalte maritime
- Jahresdurchschnittstemperatur
- 14,9 ℃
- Durchschnittlicher jährlicher Niederschlag
- 2177 mm
- Bodentyp
- Brauner Normalboden, Andosol
- Durchschnittsalter der Weinberge
- 25 Jahre
- Bolzen
- Vertikale Positionierung von Trieben
- Ernteverfahren
- Manual
- Erntejahr
- 2022
- Produktbeschreibung
- Weißwein
Domain
Kumamoto Weinfarm Hat zwei Keller in der Präfektur Kumamoto. Ein Kumamoto-Weingut, das 1999 gegründet wurde, und das andere ist Kikuka-Weingut, der 2018 gegründet wurde. Kumamoto Wine Farm arbeitet in Partnerschaft mit dreißig Winzer (9 ha insgesamt), um Wein zu produzieren.
Die Weinberge befinden sich in einem Basin-Bereich, der eine Umgebung bietet, die dem Anbau der Rebe fördert: Gut belüftet, mit mehr als 2.000 Sonnenstunden pro Jahr und eine gute Entwässerung dank der Oberfläche des Bodens, die viel Bergland enthält. Der Boden ist eine ausgewogene Mischung mit Feldern, die durch einfache braune Böden gekennzeichnet sind (feine Drainage) und schwarze Böden, die von Vulkanasche (wasserlöslicher, Wasserrückhalte) abgeleitet sind.
Obwohl es sich um eine hohe Regenregion, Regenöffnungsanlagen (automatisches Öffnen des Gewächshauss), schützen Krankheitsträger und unterirdische Abflüsse, um eine gute Drainageumgebung aufrechtzuerhalten. Die Trauben werden bis Ende August und Mitte September geerntet, und der Integrator der Traubenverbindungen wird unter Verwendung einer mechanischen Temperatursteuervorrichtung gesteuert. Im Weinberg des Kikuka-Weinguts (1,5 ha), der Chardonnay und anderen Rebsorten wie der Gewurztraminer, der Viognier, der Cabernet Franc, der Merlot, der Gamay und der Pinot Noir, der wurden in großem Maßstab in der Kyushu-Region nicht angebaut.
Während Partnerlandwirte ihre Trauben mit dem VSP-System kultivieren, nahmen sie das Pergola-System für ihren eigenen Weinberg an. Die Fermentationstanks und der Kikuka-Weingut-Edelstahldruck sind kompakt, da sie für jeden Traubentyp Wein in kleinen Chargen erzeugen.
Die Geschichte
"Kumamoto-Weingut", das erste Weingut von Kumamoto, wurde 1999 gegründet. Als sie verschiedene Bereiche von Kumamoto inspizierten, entdeckten sie helle rote Salvia-Blumen in der Blüte in Kikuka. Salvia ist eine Art Blume, die in tropischen und subtropischen Bereichen wächst, in denen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht wichtig sind.
Nachdem sie die SALVIA blüht, hatten sie die Gewissheit, dass die Region Kikuka wahrscheinlich zu einem qualitativ hochwertigen Weinberg wird. Im Bereich Kikuka wurden die Trauben nicht kultiviert. Also kontaktierten sie drei Landwirte, um Chardonnay und Cabernet Sauvignon zu wachsen. Das vierte Jahr, sie waren endlich in der Lage, Chardonnay zu ernten und die "Kikuka Night Harvest Chardonnay 2003" zu vermarkten.
Sie haben es geschafft, die Trauben nachts zu ernten, wenn die Temperaturen niedriger sind (es war der erste Versuch in Japan zu der Zeit). Das "Kikuka Winery" wurde 2018 in Kikuka neu gegründet, weil er eine Stunde dauerte, um die Rosinen von den Bauernhöfen zum Kumamoto-Weingut zu tragen. Es war auch damals, dass sie endlich ihren eigenen Weinberg entwickeln konnten.
Im Jahr 2022 gewannen sie den höchsten Kategorie in einem nationalen Weinwettbewerb und zeigten in ihrem Terroir Einblicke. Derzeit arbeitet das Unternehmen in Partnerschaft mit 31 Landwirten und strebt immer, seine Fertigungstechniken und die Qualität des Weins zu verbessern, während Sie versuchen, andere Arten von Trauben in einem eigenen Weinberg zu wachsen.
Auszeichnungen
2020 - Kikuka Chardonnay gealterter Barrel
2017 silber 2022 - kikuka chardonnay silber
2023 - Kikuka Chardonnay gealtert Barrel 2020 Gold - Kikuka Chardonnay Silber Sakura Prize
2021 - Delaware Silber 2022 - Niagara Gold - Silber Campbell Früher Japan Weinwettbewerb 2022 - Kikuka Chardonnay gealterter Barrel
2019 Goldkategorie
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Der Weingut Kumamoto Weinbauernhof und Kikuka Winery ist einer der besten Hersteller von Chardonnay-Wein aus Japan. Kumamoto-Weinbauer arbeitet in Partnerschaft mit dreißig Winzer (insgesamt 9 ha), um Wein zu produzieren, genauer 90% von Chardonnay.
Die Trauben sind in der Stadt Kikuka zu 100% produziert. Die Weinberge befinden sich in einem Basin-Bereich, der eine Umgebung bietet, die dem Anbau der Rebe fördert: Gut belüftet, mit mehr als 2.000 Sonnenstunden pro Jahr und eine gute Entwässerung dank der Oberfläche des Bodens, die viel Bergland enthält.
Die Grundstücke befinden sich bei 100 bis 200 Metern Höhe. Obwohl der Boden im Wesentlichen flach ist, gibt es auch terrassierte Bereiche, die von den Flüssen erzeugt werden, und die Region hat einige der niedrigsten Wassertemperaturen der Präfektur Kumamoto, die die Temperaturunterschiede beeinflusst und den Terroir erzeugt.
2019 war ein schwieriges Jahr mit viel Regen während der Ernte, aber ab 2020 war das Wetter vor allem im Jahr 2022 günstig, wo es Mitte August während der Ernten wenig Regen gab und wo sehr gute Trauben geerntet wurden. Die Domain, für diese neue CRU, verwendete 100% Chardonnay-Trauben, die in Kikuka-cho in der Stadt Yamaga, 30 km nördlich der Stadt Kumamoto, verwendet.
Die Erntezeit erstreckt sich von Ende August bis Anfang September, und die Trauben werden nach ihrer Reife geerntet. Nach der Gärung zwischen 15 ℃ und 20 ℃ werden die Trauben durch sensorische Tests in jedem Tank ausgewählt und in französische Eichenfässer übertragen. Die Trauben konzentrieren sich dank günstigem Sonnenschein und kaltem Klima, was einen reichen fruchtigen Chardonnay ergibt, der durch Säure ausgewogen ist, und das Aromaende des Fasses.
Es ist ein trockener Weißwein mit cremiger Geschmack. Es wird mit Schweinefleisch, Creme-Teigwaren usw. empfohlen. Die empfohlene Betriebstemperatur beträgt 14-16 Grad Celsius, nicht zu kalt, und Sie müssen es in einem großen Glas probieren.
Kikuka Chardonnay gealtert Barrel 2022, 13%, 750 ml
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