菊川シャルドネ老人2022,13％、750ml

Name: 菊川シャルドネ老人2022,13％、750ml
Brand: KUMAMOTO
SKU: NISKUMA2
Price: 73.00 EUR
Availability: InStock

Ref : NISKUMA2

€73.00

Tax Included

€97.33 / Kg

ワインエステート熊本ワインファームとキクカワイナリーは、日本からのシャルドネワインの最高のプロデューサーの1つです。熊本ワインファームは、3歳のワインメーカー（合計9 ha）と連携してワイン、より具体的には90％のシャルドネを作ります。

ブドウは菊川市で100％生産されています。ブドウ畑は、ぶどうの栽培に資する環境を提供しています。

プロットは100~200メートルの高度にあります。地面は本質的に平らであるが、川によって生み出された模様の敷地もあり、地域は熊本県の最も低い水温のいくつかを持っており、それは温度の違いに影響を及ぼし、テロワールを作り出す。

2019年は、収穫時にたくさんの雨が困難でしたが、2020年の天候は、特に2022年には有利でした。この新しいCRUのドメインは、山本市の北川市の菊川町で栽培されている100％のシャルドネぶらを使用しました。

収穫期間は8月末から9月上旬まで及び、ぶどうは成熟度に従って収穫されます。 15℃から20℃の発酵の後、ブドウは各タンクの官能検査によって選択され、フランスのオークバレルに移されます。ブドウは良好な太陽と寒い気候のために集中しています。

それはクリーミーな味の乾燥白ワインです。それは豚肉、クリームパスタなどをお勧めします。推奨される動作温度は14~16℃、寒すぎず、大きなガラスに味をする必要があります。

熟したりんごの評価を含む複雑な香りと、温度が上がるにつれてわずかな焙煎香りが好きです。あなたは新鮮なアップルヘッドノートと黄色の釣り、アプリコット、オレンジ、白い花を見つけるでしょう。

最初の味は熱帯の果物を呼び起こし、続いてオークのエレガントな色合い。このワインには素敵な酸味と丸さの香りがぴったりのミックスがあります。それは丸い、肉質で豊かな印象を持っています、長い後味。最後は、果物とオークの間の完璧なバランスを持つ、エレガントで長くて持続的です。

このシャルドネは、焼き鳥串（塩の焼き）に伴い、パスタがクリーミーなソース、平均、ターボ、バーバスで味わったパスタをお勧めします。

データシート

重量: 0.75kgのネット
材料: ブドウ、硫酸石
保全: 12~15℃
純粋なアルコールの量: 13%の
ドレス: 華麗なレモンイエロー
理想的なテイスティング温度: 14℃-16℃
カテゴリー: 辛口白ワイン
タイプ: 乾燥
推奨: アルコール乱用は健康にとって危険です。緩和をとるために消費する。妊娠中のアルコール飲料の消費量は、少量でさえも、子供の健康に深刻な影響を与える可能性があります。アルコールの販売は18歳未満の未成年者に禁止されています
ブドウ園: 熊本ワイナリー
ロケーション: 168-17三本町三ツ塚、熊本市、熊本市
生産された量: 非通知
ボトルの色: 暗い
グレープ: シャルドネ
ブドウの起源: 熊本菊川
酵母タイプ: 酵母
発酵タイプ: 低温発酵
発酵プロセス: Aceroノイドキド可能なDepósitos
濾過法: 濾過
エージング法: フレンチオークバレル（7歳の樽）、12ヶ月間
ブドウ園: パートナー
高度: 150~200メートル
緯度: 32°
年間日差し（時間）: 1884時間
気候: コールド海事
年間平均気温: 14.9℃
年間平均降雨量: 2177 mm
土壌の種類: ブラウンプレーンフロア、アンドソル
ブドウ畑の平均年齢: 25年
ボルト: 苗条の垂直位置決め
収穫方法: マニュアル
収穫年: 2022
Produit: 白ワイン

KUMAMOTO

ドメイン

熊本ワインファーム 熊本県には2つのセラーがあります。 1つは1999年に設立された熊本ワイナリーです、そしてもう一つは2018年に設立されました。

ブドウ畑は、ぶどうの栽培に資する環境を提供しています。土壌は、普通の茶色の土（微排水）と火山灰由来の黒い土（水溶性、保水性）を特徴とする分野との平衡混合物です。

それは高い降雨帯ですが、雨の開放工場（自動開放温室）は病気のブドウを保護し、排水環境を維持するために地下排水路を持っています。ブドウは8月中旬および9月末までに収穫され、グレープ化合物の積分器は機械的温度制御装置を使用して制御されます。キクカワイナリー（1.5 HA）のブドウ畑、gewurztraminer、Viognier、Cabernet Franc、Merlot、Gamay、Pinot Noirなどの他のグレープ品種九州地域の大規模で栽培されていません。

パートナー農家はVSPシステムを使って彼らのブドウを育成しながら、彼らは自分のぶどう畑のためにパーゴラシステムを採用しました。発酵タンクとキクカワイナリーステンレス鋼圧力は、グレープの種類ごとに小さなバッチでワインを作り出すため、コンパクトです。

物語

熊本の最初のワイナリー「熊本ワイナリー」は1999年に設立されました。彼らは熊本のさまざまな分野を検査したので、彼らは菊川の咲く鮮やかな赤いサルビアの花を発見しました。 Salviaは、昼と夜の間の温度差が重要な熱帯と亜熱帯地域で成長する一種の花です。

サルビアの咲くことを見た後、彼らは菊川地域が品質のブドウ畑になる可能性が高いという確実性を持っていました。菊川地域では、ブドウは栽培されていませんでした。だから彼らは3人の農家に連絡してChardonnayとCabernet Sauvignonの成長を始めました。 4年目、彼らはついにシャルドネを収穫し、「キッカナイトハーベストチャルドネ2003」を販売することができました。

彼らは温度が低いときにぶどうを収穫することができました（当時の日本での最初の試みだった）。 2018年に新たに「キクカワイナリー」が新たに設立されました。彼らがついに彼ら自身のぶどうyardを開発することができたその時にもあった。

2022年に、彼らは全国的なワイン競技で最も高いカテゴリー賞を受賞し、彼らのテロワールからの洞察を見せ始めました。現在、当社は31人の農民と提携し、常にその製造技術とそのワインの品質を向上させながら、独自のブドウ畑で他の種類のブドウを成長させようとしています。

アワード

2020年 - 菊川シャルドネ

2017銀2022 - 菊川シャルドネシルバー

2023 - 菊川シャルドネ老人2020ゴールド - 菊川シャルドネシルバーサクラ賞

2021 - Delaware Silver 2022 - ナイアガラゴールド - シルバーキャンベルアーリージャパンコンペティション2022 - 菊川チャルドネエイジブラレル

2019金カテゴリー