À partir de 39,90 €
53,20 € / L
Kikuka Chardonnay стареена барел 2022, 13%, 750 мл
Ref : NISKUMA2
73,00 €
Tax Included
Винената ферма за вино Kumamoto и винарната Kikuka е един от най-добрите производители на вино от Шардоне от Япония. Kumamoto Wine Farm работи в партньорство с тридесет винопроизводители (общо 9 ха) за производство на вино, по-специално 90% от Шардоне.
Грозденето е 100% произведено в град Кикука. Лозята са разположени в басейна, предлагаща среда, благоприятна за отглеждането на лозата: добре проветри с повече от 2000 часа слънчева светлина годишно и добър дренаж благодарение на повърхността на земята, която съдържа много планински пясък.
Парцелите са разположени на 100 до 200 метра височини. Въпреки че земята е по същество плоска, има и терасовидни зони, създадени от реките, а регионът има някои от най-ниските температури на водата на префектурата Кумамото, която засяга разликите в температурата и създава тероар.
2019 г. беше трудна година с много дъжд по време на реколтата, но от 2020 г. времето беше благоприятно, особено през 2022 г., където в средата на август по време на реколтата имаше малък дъжд и където бяха събрани много добро грозде. Домейнът, за този нов CRU, използва 100% грозде на Шардоне, отглеждана в Кикука-ч, в град Ямага, разположен на 30 км северно от град Кумамото.
Периодът на прибиране се простира от края на август до началото на септември, а гроздето се събира според тяхната зрялост. След ферментация между 15 ℃ и 20 ℃, гроздето се избират чрез сензорни тестове във всеки резервоар и се прехвърлят в френски дъбови бъчви. Гроздето са концентрирани благодарение на благоприятното слънце и студен климат, което придава богат плодов чардоне, добре балансиран от киселинност и ароматен край на барел.
Това е сухо бяло вино с кремообразен вкус. Препоръчва се с свинско месо, сметана и др. Препоръчителната работна температура е 14-16 градуса по Целзий, не е твърде студена и трябва да го опитате в голямо стъкло.
Ще ви хареса сложният аромат с рейтинги на зрели ябълки и лек аромат на печене, когато температурата се увеличава. Ще намерите свежи ябълкови бележки и жълт риболов, кайсия, портокал, бели цветя, с нотки на ванилия и бадеми на скара от бъчвите, използвани за остаряването на виното.
Първите вкусове предизвикват тропически плодове, последвани от елегантни нюанси на дъб. Това вино има хубава киселинност и деликатен микс от аромати на Umami с закръгленост. Има кръгло, месесто и богато впечатление, дълъг послевкус. Финалът е елегантен, дълъг и устойчив, с перфектен баланс между плодове и дъб.
Този Шардоне се препоръчва в съпровождане на якиторийски шишчета (пиле на скара със сол), паста, вкуси с кремообразен сос, средно, калкан, барбус.
NISKUMA2
Данни за продукта
- Тегло
- 0.75 kg мрежа
- Съставки
- грозде, сулфити
- Запазване
- 12 до 15°C
- Обем на чист алкохол
- 13%
- Рокля
- брилянтно лимоново жълто
- Идеална температура на дегустация
- 14°C - 16°C
- Категория
- сухо вино BLfra_Latn
- Тип
- сух
- Препоръка
- Злоупотребата с алкохол е опасна за здравето. Да се консумират с умереност. Потреблението на алкохолни напитки по време на бременност, дори и в ниски количества, може да има сериозни последици за здравето на детето. Продажбата на алкохол е забранена за непълнолетни под 18 години
- Лозе
- Винарство Кумамото
- Местоположение
- 168-17 MITSUZUKA, IZUMI-Cho, Kita-Ku, град Кумамото, Кумамото
- Произведено количество
- които не са съобщени
- Цвят на бутилката
- Тъмно
- Гроздово зрънце
- Шардоне
- Произход на гроздето
- Kikuka, Kumamoto
- Тип от дрожди
- Мая
- Тип ферментиращ
- Ферментация с ниска температура
- Процес на ферментация
- Депоизито на ацеро е недооценяем
- Метод за филтриране
- филтрира
- Метод за стареене
- във френския дъб барел (7-годишни бъчви), за 12 месеца
- Лозе
- партньори
- Надморска височина
- 150-200 m
- Географска ширина
- 32 °
- Годишно слънце (часове)
- 1884 часа
- Климат
- Студен мор
- Годишна средна температура
- 14.9 ℃
- Средно годишно валежи
- 2177 мм
- Тип почви
- Кафяв обикновен етаж, андозол
- Средна възраст на лозята
- 25 години
- Болт
- Вертикално позициониране на издънки
- Метод на събиране
- Наръчник
- Година на реколтата
- 2022
- Produit
- Бяло вино
Домейни
Винена ферма в Кумамото Има две изби в префектура Кумамото. Едната е винарната на Кумамото, основана през 1999 г., а другата е винарната на Kikuka основана през 2018 година. Kumamoto Wine Farm работи в партньорство с тридесет винопроизводители (общо 9 ха) за производство на вино.
Лозята са разположени в басейна, предлагаща среда, благоприятна за отглеждането на лозата: добре проветри с повече от 2000 часа слънчева светлина годишно и добър дренаж благодарение на повърхността на земята, която съдържа много планински пясък. Почвата е балансирана смес с полета, характеризираща се с обикновени кафяви почви (фини дренаж) и черни почви, получени от вулканична пепел (водоразтворима, задържаща вода).
Въпреки че е зона с висока валежи, растенията за отваряне на дъжд (автоматично отваряне на оранжерия) защитават гроздето и имат подземни канали за поддържане на добра дренажна среда. Гроздото се събира до края на август и средата на септември, а интеграцията на гроздените съединения се контролира с помощта на устройство за управление на механично тегло. В лозята на винарната Kikuka (1.5 ха), Шардоне и други гроздови сортове, като Gewurztraminer, Viognier, каберне франк, Мерло, Гамай и Пино Ноар, които не са били култивирани в голям мащаб в района на Кюшу.
Докато партньорските фермери култивират гроздето си, използвайки системата на VSP, те възприемат системата на перголата за собствената си лозя. Ферментационните резервоари и винарната от неръждаема стомана от неръждаема стомана са компактни, тъй като произвеждат вино в малки партиди за всеки вид грозде.
Историята
"Кумамото Винарска изба", първата винарска изба на Кумамото, е основана през 1999 г. Тъй като те проверяват различни области на Кумамото, те открили ярко червени салвийски цветя в цъфтеж в Кикука. Salvia е вид цвете, което расте в тропически и субтропични зони, където температурните разлики между деня и нощта са важни.
След като видял салвия, те имаха сигурност, че регионът на Кикука вероятно ще се превърне в качествена лозе. В района на Кикука грозде не се култивираха. Така те се свързаха с трима земеделски стопани, за да започнат да растат Шардоне и Каберне Совиньон. Четвъртата година, те най-накрая успяха да прибавят Шардоне и пуснаха пуснати на "Kikuka Night Harvest Chardonnay 2003".
Те успяха да съберат гроздето през нощта, когато температурите са по-ниски (това е първият опит в Япония по това време). "Винарната" Кикука "е новосъздадена в Kikuka през 2018 г., защото отне един час, за да носи стафидите от стопанствата до винарната на Кумамото. По това време те най-накрая успяха да развият собствена лозария.
През 2022 г. те спечелиха най-високата категория на национален конкурс за вино и започнаха да показват прозрения от техния тероар. В момента фирмата работи в партньорство с 31 фермери и винаги се стреми да подобри своите производствени техники и качеството на виното, докато се опитва да отглежда други видове грозде в собствената си лозя.
Награди
2020 - Kikuka Chardonnay стареена барел
2017 Silver 2022 - Kikuka Chardonnay Silver
2023 - Kikuka Chardonnay Aged Barrel 2020 Gold - Kikuka Chardonnay Silver Sakura Награда
2021 - Silver Silver 2022 - Niagara Gold - Silver Campbell Ранно Япония Винен конкурс 2022 - Kikuka Chardonnay Barrel Barrel
2019 г. Gold категория
Vous aimerez aussi
6,80 €
170,00 € / Kg
75,00 €
41,67 € / L
33,00 €
45,83 € / L
Винената ферма за вино Kumamoto и винарната Kikuka е един от най-добрите производители на вино от Шардоне от Япония. Kumamoto Wine Farm работи в партньорство с тридесет винопроизводители (общо 9 ха) за производство на вино, по-специално 90% от Шардоне.
Грозденето е 100% произведено в град Кикука. Лозята са разположени в басейна, предлагаща среда, благоприятна за отглеждането на лозата: добре проветри с повече от 2000 часа слънчева светлина годишно и добър дренаж благодарение на повърхността на земята, която съдържа много планински пясък.
Парцелите са разположени на 100 до 200 метра височини. Въпреки че земята е по същество плоска, има и терасовидни зони, създадени от реките, а регионът има някои от най-ниските температури на водата на префектурата Кумамото, която засяга разликите в температурата и създава тероар.
2019 г. беше трудна година с много дъжд по време на реколтата, но от 2020 г. времето беше благоприятно, особено през 2022 г., където в средата на август по време на реколтата имаше малък дъжд и където бяха събрани много добро грозде. Домейнът, за този нов CRU, използва 100% грозде на Шардоне, отглеждана в Кикука-ч, в град Ямага, разположен на 30 км северно от град Кумамото.
Периодът на прибиране се простира от края на август до началото на септември, а гроздето се събира според тяхната зрялост. След ферментация между 15 ℃ и 20 ℃, гроздето се избират чрез сензорни тестове във всеки резервоар и се прехвърлят в френски дъбови бъчви. Гроздето са концентрирани благодарение на благоприятното слънце и студен климат, което придава богат плодов чардоне, добре балансиран от киселинност и ароматен край на барел.
Това е сухо бяло вино с кремообразен вкус. Препоръчва се с свинско месо, сметана и др. Препоръчителната работна температура е 14-16 градуса по Целзий, не е твърде студена и трябва да го опитате в голямо стъкло.
Kikuka Chardonnay стареена барел 2022, 13%, 750 мл
73,00 €
Tax Included
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
FAQ