![]()
Home
Filtres
1411 producten
€ 28,90
€ 105,09 / L
€ 28,90€ 105,09 / L
Niet-geroosterde sesamolie
In het oude Egypte gebruikte Cleopatra sesamolie voor schoonheid en gezondheid. Zijn rijke aroma en overvloedige voedingsstoffen hebben het populair gemaakt.
Het wordt synoniem voor gezondheid en levensduur. Zijn uiterlijk in de Japanse keuken zou uit de NARA-periode (710-794) dateren. Het wordt gebruikt door alle van de...
€ 28,90€ 105,09 / L
€ 45,00
€ 25,00 / Kg
€ 45,00€ 25,00 / Kg
"Nikomaru" is een Japanse rijst wat wordt gekenmerkt door zijn kroonluchter en kleverig karakter. De graan van rijst, glanzend na het koken, heeft rondheid, wat het erg leuk maakt.
€ 45,00€ 25,00 / Kg
€ 7,40
€ 246,67 / Kg
€ 7,40€ 246,67 / Kg
De Makombu is een kombu hoge kwaliteit zoals die van Rishiri of Rebun. De vezel is zoeter dan die van Rishiri. Het wordt voornamelijk gebruikt in de regio Osaka, terwijl Rishiri populair is in Kyoto.
De Makombu Dashi heeft een rijke gouden kleur en een zoete en zoete smaak.
€ 7,40€ 246,67 / Kg
À Partir de € 8,90
€ 178,00 / Kg
€ 8,90€ 178,00 / Kg
Zwarte peper
De kittens van deze lange peper hebben een uitzonderlijke aromatische processie. Er zijn warme, licht zoete aantekeningen die spontaan peperkoek oproepen. We vinden dan pittige noten met kaneeltips en een plantaardige frisheid die doet denken aan de peper, de gedroogde tomaat. Op het gehemelte zijn de smaken enigszins zoet, de aroma's verspreiden langzaam, het kruid is niet inzicht, wordt...
€ 8,90€ 178,00 / Kg
OROSHIGANE RATERS IN WASABI-metaal
Wasabi-rasp metalen Oroshigane graan
€ 160,00
€ 39,75
€ 56,79 / L
€ 39,75€ 56,79 / L
Dit shōchū Er is een zeer hoge kwaliteit gemaakt van Rijst uitsluitend gekweekt in Japan (polijstpercentage 60%).
€ 39,75€ 56,79 / L
À Partir de € 39,55
€ 39,55 / Kg
€ 39,55€ 39,55 / Kg
Japanse producten
Kinako, of geroosterd sojapoeder, is alomtegenwoordig in veel Japanse gebakjes.
* Product van biologische landbouw, distributie gecertificeerd door FR-BIO-01.
€ 39,55€ 39,55 / Kg
Sushi & Maki-mes
Japans mes Sushi Kiri Special Maki voor rechtshandelaar.
€ 278,00
À Partir de € 10,95
€ 10,95 / L
€ 10,95€ 10,95 / L
Rijstazijn
Dit azijn Artisanal heerlijk lief, is extreem lief.
€ 10,95€ 10,95 / L
À Partir de € 9,80
€ 196,00 / L
€ 9,80€ 196,00 / L
Sojasaus
Deze shoyu, van natuurlijk dikke consistentie, is een sojasaus Rijk in Moromi (soja moet), tannic.
€ 9,80€ 196,00 / L
€ 19,20
€ 2.400,00 / Kg
€ 19,20€ 2.400,00 / Kg
À Partir de € 5,00
€ 62,50 / Kg
€ 5,00€ 62,50 / Kg
Binnenkort terug op voorraad
De zaden van Sesam gearomatiseerde rassen maken deel uit van furikake , traditionele Japanse smaakmakers. De geur, smaak en frisheid van de pruimen Ume zijn erg aanwezig.
€ 5,00€ 62,50 / Kg
À Partir de € 37,90
€ 84,22 / Kg
€ 37,90€ 84,22 / Kg
Bloemen en bladeren
De magnolia of " Hoba Is emblematisch van de keuken met een barbecue met MISO.
In Japan kan elke gast een kleine tafelbarbecue gebruiken. Het magnolia-blad wordt kort schoongemaakt en vervolgens gedroogd met een papieren handdoek.
Vervolgens wordt in het midden een laag...
€ 37,90€ 84,22 / Kg
€ 13,55
€ 13,55 / Kg
€ 13,55€ 13,55 / Kg
Traditioneel wordt Joshinko-meel gemaakt van niet-kleverige, gewassen en gedraineerde rijst, waarvan het vocht wordt aangepast. De rijst wordt vervolgens gemalen met stenen slijpschijf, vervolgens gedroogd.
Om accuraat te zijn, wordt het big-grain-meel "NAMI SHINKO" of gewone meel genoemd, terwijl de fijne korrel "Joshinko" of...
€ 13,55€ 13,55 / Kg
€ 14,45
€ 14,45 / Kg
€ 14,45€ 14,45 / Kg
Zwarte ruwe suiker
De rauwe zwarte suiker van het IJs Iriomote heeft een diepe en rijke smaak en een sterke zachtheid, met weinig zoutgehalte of bitterheid, waardoor het geschikt is voor een breed scala aan recepten.
Het Island van Iriomote is het op een na grootste eiland van Okinawa na het belangrijkste eiland. Het ligt op 400 km van het...
€ 14,45€ 14,45 / Kg
À Partir de € 7,55
€ 75,50 / Kg
€ 7,55€ 75,50 / Kg
De Saba-Bushi drukt de rijke en smakelijke diepte van de Makreel uit en biedt een aparte en heerlijke ervaring van de Fish Dashi. Aan de basis is de Dashi een Japanse bouillon, maar het is meer dan alleen bouillon. Dit is het smakelijke hart waarop een grote verscheidenheid aan Japanse gerechten rust. Het woord DASHI betekent letterlijk het extraheren van de bouillon met verwijzing naar...
€ 7,55€ 75,50 / Kg
€ 39,90
€ 24,18 / Kg
€ 39,90€ 24,18 / Kg
Sesamolie
Takemoto Oil & Fat Co. Ltd is het oudste olie-extractiebedrijf in Japan. Opgericht in 1725 door Chozaburo Takemoto in de prefectuur van Aichi, behoort altijd bij de oprichtingsfamilie.
Al meer dan 290 jaar heeft Takemoto zonder hexaan sesamolie geproduceerd om een optimale kwaliteit en een echte smaak te garanderen. De...
€ 39,90€ 24,18 / Kg
€ 5,50
€ 45,83 / Kg
€ 5,50€ 45,83 / Kg
Tsukudani
Tsukudani is een traditioneel Japanse verrukking. In de eenvoudigste versie zijn dit algen langzaam gestoofd in sojasaus en mirin of suiker. Meer uitgebreide versies zijn gemaakt van vis, vlees, schaaldieren en schelpen, champignons ... Tsukudani heeft twee wortels achter zijn naam.
"Tsukuda" komt van Tsukudajima (Chuo, Tokio op...
€ 5,50€ 45,83 / Kg
À Partir de € 5,50
€ 73,33 / Kg
€ 5,50€ 73,33 / Kg
De gearomatiseerde geroosterde sesamzaadjes maken deel uit van de Furikake, Japanse traditionele kruiden. Voor het maken van deze furikake heeft onze vakman de beste bronnen van Sesames geselecteerd.
Delicately geroosterd, gecoat met een wasabi-gebaseerde kruiden, worden ze vervolgens gedroogd om authentieke smaken te...
€ 5,50€ 73,33 / Kg
À Partir de € 7,30
€ 42,44 / L
€ 7,30€ 42,44 / L
Zoete sojasaus
De sojasaus Ambiachuchi is een van de zes grote Shoyu Sojasaus in Japan.
Het wordt overwegend verbruikt op het eiland Kyushu, ten zuiden van Japan. Het wordt vaak gedrenkt met Mirin en ongeraffineerde rietsuiker.
Hoe meer je naar het zuiden van het eiland gaat, hoe snoeiper het is. Het is echter...
€ 7,30€ 42,44 / L
€ 3,50
€ 26,12 / Kg
€ 3,50€ 26,12 / Kg
In Japan, de Ramen, geïntroduceerd in Japan door Chinese handelaren in de negentiende eeuw, ontwikkelde zich snel hun eigen identiteit na het oversteken van de zee en landde in hun nieuwe land. Tegenwoordig zijn er honderden verschillende Japanse Ramen-stijlen, en alle steden van Japan concurreren de titel van de beste stad Ramen, vooral Sapporo met zijn ramen bij Miso en Fukuoka...
€ 3,50€ 26,12 / Kg
€ 14,50
€ 48,33 / Kg
€ 14,50€ 48,33 / Kg
De vakman Yebisu produceert zes soorten rijst Miso, twee soorten gerst Miso en twee soorten Awase (gemengd) Miso.
Alle missers worden gemaakt met twee keer zoveel granen gefermenteerd door Koji (rijst of gerst) als sojabonen, en hebben de neiging slecht zout (ongeveer 10%) te zijn.
<p...
€ 14,50€ 48,33 / Kg
À Partir de € 4,90
€ 24,50 / Kg
€ 4,90€ 24,50 / Kg
Poederkruiden
De Kinako is fijngemalen en geroosterde soja. Het heeft een poedertextuur vergelijkbaar met die van meel, het is goudbruin. Hij voelt een goede roosterende, gegrilde hazelnoot, praline, heeft een smaak als die van gegrilde pinda's.
De Kinako is behoorlijk vergelijkbaar met de praline. Het is belangrijk om het in vetten te maken...
€ 4,90€ 24,50 / Kg
De esthetiek in de traditionele Japanse keuken heeft altijd een vitale rol gespeeld en de keuze van gerechten is net zo belangrijk als de ingrediënten.
<span...
€ 4,90
€ 11,35
€ 227,00 / Kg
(1 beoordeling)
De kombu Hier komt uit de Rishiri-eilanden en Rebun, gelegen ten noorden van het eiland Hokkaido, beroemd om hun wilde, zeldzame en kwalitatieve kombu ter wereld. Slechts een paar bevoorrechte paar mensen hebben toegang tot Okui Kaiseido, onze vakman, wordt erkend in Japan,...
€ 11,35
€ 227,00 / Kg
(1 beoordeling)
€ 34,00
€ 47,22 / L
€ 34,00€ 47,22 / L
Hier is een Shōchū Geproduceerd als een Ginjo Saké, van 50% gepolijste gerst.
€ 34,00€ 47,22 / L
€ 45,00
€ 25,00 / Kg
€ 45,00€ 25,00 / Kg
Japanse rijst Yumegokochi Dream Feeling * - 5 Star Master
De Yumegokochi is een Japanse rijst Zeer moeilijk te cultiveren. Het productievolume, in Japan, is erg laag. Het is een zeer zeldzame rijst.
* Droomgevoel
€ 45,00€ 25,00 / Kg
€ 147,00
€ 147,00 / L
€ 147,00€ 147,00 / L
Rijstazijn
Een decennium van natuurlijke veroudering Onder de zon van Kagoshima, Japan.
Dit azijn Craft van Master Vinaigrier is zorgvuldig gemaakt in terracotta potten volgens traditionele methoden met de ambachtelijke geest om de traditie van Japanse zwarte azijn te...
€ 147,00€ 147,00 / L
À Partir de € 120,00
€ 120,00
Peugeot Moulines
The Rolls-Royce des Moulins!
De koffiemolen Peugeot Cottage met verstelbare slijpen maakt het mogelijk om de grootste korrels te rouwen dankzij de lierkruk.
Toegang tot de tank is vergemakkelijkt en de ruime la kan in grote hoeveelheden malen.
€ 120,00
€ 43,00
€ 43,00
Boeken & Manga
De auteur, Nancy Singleton Hachisu groeide op in een Japans geïnspireerd huis in een zeer bosrijke omgeving van Atherton, Californië. Gefascineerd door de wereld van Sushi, gaat ze in Japan met de bedoeling Japans te leren. Maar ze valt verliefd op Tadaky Hachisu, biologische boer, met wie ze getrouwd is en drie zonen. Ze leert sinds 1992 koken en ze is al meer dan tien jaar een van...
€ 43,00
OROSHIGANE RATERS IN WASABI-metaal
Wasabi-rasp metalen Oroshigane maat l
€ 150,00
Japanse messen
Japans mes in Sashimi voor rechtshandelaar.
€ 343,00
À Partir de € 9,55
Groene thee
Thee Groene Senchaic zeer hoge kwaliteit, in sachets.
* Product van biologische landbouw, distributie gecertificeerd...
€ 9,55
À Partir de € 6,30
Binnenkort terug op voorraad
Sakura sakura cerish leer
Wist je dat wanneer de Sakura Cherry Tree in bloei is, het blad uitademt een heerlijke geur? En dat vel , eetbaar, ontwikkelt een krachtig aroma heel dicht bij die van kersenbloesem?
€ 6,30
À Partir de € 49,40
€ 54,89 / L
€ 49,40€ 54,89 / L
Yuzu Juice
De Mishoyuzu is de vrucht van de boom in Yuzu Wild, niet geënt, wiens eerste vruchten slechts na 18 jaar verschijnen! Zijn "koninkrijk" bevindt zich in Kitagawa, op het eiland Shikoku (Kôchi Prefecture).
€ 49,40€ 54,89 / L






























































































































