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Yamamoto Miso lleva fabricando miso de alta calidad desde hace más de un siglo.
Sus productos son reconocidos a nivel regional y valorados por los cocineros japoneses más puristas. El arroz y las semillas de soja que se usan para su elaboración proceden exclusivamente de Japón: el arroz de Niigata y las semillas de soja de Niigata y Hokkaido.
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