Les produits de la marque KOYANAGI

Notre artisan, la ferme Koyanagi, est situé dans le village de Yanagisawa, Nakano-shi, préfecture de Nagano. La ville de Nakano est traversée par les rivière Chikuma et Yomase. C'est une zone composée de terrasses fluviales et de cônes alluviaux. Le riz cultivé sur ces terres est particulièrement réputé. <p...

Ces mochi de riz sont confectionnés à partir de riz gluant entier dont le germe n’a pas été poli, préservant ainsi une grande quantité de nutriments. La matière première, le riz gluant, de variété mochi hikari, est cultivé dans la préfecture de Nagano, en agriculture raisonnée utilisant moitié moins d’engrais et de pesticide que pour une agriculture...