Mirin bez alkohola

Mirin bez alkohola je inovativni proizvod koji je na tržište došao zahvaljujući našoj majstorici Kankyo Shfra_Latn.

Posljednji proizvodi mirin u gradu Kani, preffra_Latn Afra_Latn, od 1862.

Mirin se pravi od pirinča i šohua. Kankyo Shuzou koristi lokalno uzgojenu rižu. Riž je ključni element u određivanju ukusa, kao što je i tijelo i voda. Kada je riječ o shochu-u, mirin pivači obično kupuju shochu iz destillatora, ali Kankyo Shuzou pravi sopstveni shochu da bi napravio mirin. Zahvaljujući ovim visokokvalitetnim sredstvima, Kankyo Shuzou proizvodi svoje proizvode tokom hladnog perioda, koji je najbolji period za proizvodnju.

Obično se šećerni sirup dodaje u mirin da bi se ubrzao proces. U međuvremenu, Kankyo Shuzou ne koristi nikakve aditive. Proizvodnja je mnogo duža, ali ukus finalnog proizvoda je prirodniji i čistiji.

Da bi se uklonio alkohol iz proizvedene mirine, mirin se zagrijava tako da alkohol isparava.

Rezultat je iznenađujuć: delikatno, slatko piće koje zadržava sve mirinove arome i okuse, bez alkohola, sa karamelskim, javorovim, medom, agavom, kakaom, mokom i vanilijom.