Mirin ohne Alkohol

Das alkoholfreie Mirin ist ein innovatives Produkt, das auf dem Markt in unserem Handwerker Kankyo Shuzo auf dem Markt erscheinen muss.

Dieses letzte Gebräu des Mirins in der Stadt Kania, der Präfektur Aichi, seit 1862.

Das Mirin besteht aus SmoCHU-Reis und Alkohol. Kankyo Shuzou benutzt lokal gewachsene Reis. Reis ist ein Schlüsselelement zum Bestimmen von Geschmack, wie Körper und Schärfe. In Bezug auf Shochu kaufen Mirins Brewers in der Regel SHACHU mit Destillern, aber Kankyo Shuzou braut ihren eigenen Shochu, um ihr Mirin zu machen. Dank dieser hochwertigen Inhaltsstoffe stellt Kankyo Shuzou ihre Produkte in der kalten Jahreszeit her, die die beste Produktionszeitraum ist.

In der Regel wird das Mirin in der Regel zum Zersprüchz-Sirup hinzugefügt, um den Prozess zu beschleunigen. Kankyo Shuzou nutzt jedoch kein Lebensmittelzusatz. Die Produktion ist viel länger, aber der Geschmack des Endprodukts ist natürlicher und reiner.

Um den Alkohol aus dem produzierten Mirin zu entfernen, wird das Mirin schnell erhitzt, so dass Alkohol verdampft.

Das Ergebnis ist überraschend: ein empfindliches, süßes Getränk, das alle Aromen und den Geschmack des Mirins, weniger Alkohol, Noten von Karamell, Ahorn, Honig, Agave, Kakao, Mokka, Vanille erhalten.