Mirin bez alkoholu

Mirin bez alkoholu je inovativní produkt, který se musí objevit na trhu u našeho řemeslného řemeslného Kankyo Shuzo.

Tento poslední pivo Mirinu ve městě Kania, prefektura Aichi, protože 1862.

Mirin je vyroben ze shochové rýže a alkoholu. Kankyo Shuzou používá lokálně pěstované rýže. Rýže je klíčovým prvkem pro určování chuti, jako je tělo a ostrost. S ohledem na Shochu, Mirinovy pivovary obvykle kupují Shochu s destilátory, ale Kankyo Shuzou vaří svou vlastní Shochu, aby se její Mirin. Díky těmto kvalitním surovinám, Kankyo Shuzou vyrábí své výrobky během studené sezóny, což je nejlepší výrobní období.

Obecně platí, že cukrový sirup je přidán do MIRIN pro urychlení procesu. Kankyo Shuzou však nepoužívá žádnou potravinářskou přísadu. Výroba je mnohem delší, ale chuť konečného produktu je přírodní a čistší.

Aby se odstranil alkohol z produkovaného mirinu, se mirin rychle zahřívá, takže se alkohol odpařuje.

Výsledkem je překvapující: jemný, sladký nápoj, zachování všech příchutě a chuť mirinu, méně alkoholu, poznámky karamelu, javoru, medu, agáve, kakaa, mocha, vanilky.