Mirin senza alcool

Il Mirin senza alcool è un prodotto innovativo che deve apparire sul mercato del nostro artigiano Kankyo Shuzo.

Quest'ultima brevi del Mirin nella città di Kania, nella prefettura di Aichi, dal 1862.

Il Mirin è realizzato con riso shochu e alcol. Kankyo Shuzou usa il riso coltivato localmente. Il riso è un elemento chiave per determinare il gusto, come il corpo e l'acuità. Per quanto riguarda Shochu, i birrilli di Mirin di solito comprano Shochu con distiller, ma Kankyo Shuzou prepara il suo shochu per farle mirin. Grazie a questi ingredienti di alta qualità, Kankyo Shuzou produce i suoi prodotti durante la stagione fredda, che è il miglior periodo di produzione.

Come regola generale, lo sciroppo di zucchero viene aggiunto al mirin per accelerare il processo. Tuttavia, Kankyo Shuzou non usa alcun additivo alimentare. La produzione è molto più lunga, ma il sapore del prodotto finale è più naturale e puro.

Per rimuovere l'alcol dallo prodotto MIRIN, il mirin viene riscaldato rapidamente in modo che l'alcol evapora.

Il risultato è sorprendente: una bevanda delicata, dolce, preservando tutti i sapori e il sapore del mirino, meno alcool, note di caramello, acero, miele, agave, cacao, moca, vaniglia.