8,30 €
166,00 € / Kg
Saké Sensai Renesansa Nojyoho Junmai
Ref : NISDIO21
36,50 €
Tax Included
Nojyoho" riža koja se koristi za proizvodnju šampanjac rođen je u Hjogu 1933.
Jednom je bio toliko popularan da se smatrao jednom od dvije najpopularnije sorte, zajedno sa Yamada-Nishiki, ali je nestao 1960-ih zbog svoje visoke stature i poteškoća u uzgoju.
Obnovljen je 2001. Ovo je rijetka sorta koju trenutno koriste samo dvije pivare u Japanu. Ima karakterističan divlji ukus sa slatkim, kiselim, začinjenim, gorkim i astringentnim ukusima, što su pet ključnih elemenata ukusa sakea.
Kvasnice koje se koriste za brfra_Latn operacije nisu moderne metalne komercijalne, već tradicionalne japanske drvene. Drvene posude su tradicionalne posude za fermentaciju koje su dugo podržavale japansku kulturu fermentacije svjetske klase.
Koristeći ove organske posude za fermentaciju, razni mikroorganizmi koji su se naselili u pivarnici tokom njene duge istorije, usmeravaju se ka glavnom procesu fermentacije, stvarajući jedinstveni, mekani ukus ovog sakea.
Za ovaj sake se koristi brfra_Latn metoda koja koristi bakterije mliječne kiseline u pivarnici bez dodavanja mliječne kiseline tokom brfra_Latn procesa, s ciljem da se dobije nealterirani sake brfra_Latn. Bakterije koje su živjele u pivovaru tokom njene duge istorije i pivovari rade u simbiozi da bi fermentisali piva u tri puta dužem vremenu.
Ovaj sake sadrži arome jabuka, pirina, crvenog voća i japanskih voćnjaka. Ovo je suva sake sa voćnim nijansama, koja podsjeća na jabuke i muškatne grožđe. Osjetit ćete dobar miris umamija, njegovu gorčinu, astringenciju i kiselost, sa suptilnim drvenim ukusom (zbog fermentacije u drvenim bačvama).
Naš savršen dogovor Ovaj saké će sadržavati stare povrće i korenasta povrća (krasno povrće, topinamb) i ređice (kremirani sosovi).
NISDIO21
Podaci
- Poreklo
- Hyogo, Japon
- Pivovar
- YAMANA SHUZO
- Sadržaj
- 0.720 ml
- Klimatizacija
- flacon verre, couleur noire
- Sastojci
- riz Nojyoho de Hyogo, riz malté Nojyoho(Sohaze)
- Konstrukcija
- +5°C à +10°C
- Volumen čistog alkohola
- 16%
- Stepen poliranja riže "seimai-buai"
- 80%
- Kobo/kvas/kiokaj
- levure naturelle kuratsuki kobo
- Kiselina
- 2.1
- Filtriranje
- poches filtrantes en toile empilées dans une presse appelée fune. Le saké est filtré par gravité.
- Odjeća
- claire
légèrement jaune - Usta
- boisé
fruitée
saké sec - Idealna temperatura okusa
- frais à 15°C et chaud entre 35°C et 38°C
- Kategorija
- junmai de type genshu (non réduit, sans ajout d’eau), fermentation en fût de bois, nama zume (pasteurisé une seule fois lors de l’entreposage des cuves)
- Vrednost brojača sakea (SMV)
- -3
- Shfra_Latn
- kimoto
- Preporuka
- L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
- Kategorija
- I000
Vous aimerez aussi
18,00 €
36,00 € / L
3,85 €
12,83 € / Kg
13,20 €
44,00 € / Kg
Nojyoho" riža koja se koristi za proizvodnju šampanjac rođen je u Hjogu 1933.
Jednom je bio toliko popularan da se smatrao jednom od dvije najpopularnije sorte, zajedno sa Yamada-Nishiki, ali je nestao 1960-ih zbog svoje visoke stature i poteškoća u uzgoju.
Saké Sensai Renesansa Nojyoho Junmai
36,50 €
Tax Included
ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR YOUR HEALTH. CONSUME IN MODERATION. CONSUMING ALCOHOLIC BEVERAGES DURING PREGNANCY, EVEN IN SMALL QUANTITIES, CAN HAVE SERIOUS CONSEQUENCES FOR THE HEALTH OF THE CHILD.
recherchez dans notre FAQ