Sake Sensai Renaissance Nojyoho Junmai

Se käynnistettiin uudelleen vuonna 2001. Tämä on harvinainen lajike, jota vain kaksi panimoa Japanissa tällä hetkellä. Se on tyypillinen luonnonvaraisten maku, jossa on makea, hapan, mausteinen, katkera ja supistava maku, joka on Sakén maku viisi keskeistä osaa.

Panimoihin käytettävät varusteet eivät ole tärkeimmät modernit metallialueet, mutta japanilaiset perinteiset puurakenteet. Puutankit ovat perinteisiä fermentointipakkauksia, jotka ovat pitkään tukeneet Japanin maailmanluokan käymiskulttuuria.

Näiden orgaanisten fermentointisäiliöiden avulla eri mikro-organismeja, jotka ovat asettuneet panimoon sen pitkän historian aikana, ohjataan pääasiallinen fermentointiprosessi, joka tuottaa tämän Sakén ainutlaatuisen ja pörröisen maun.

Tätä Sakélle sekoitusmenetelmä, joka käyttää maitohappohappobakteereja panimoissa lisäämättä maitohappoa keittoprosessin aikana, jotta muuttumattoman vaahdotuksen aikaansaamiseksi. Baleberi, jotka ovat eläneet panimosta pitkän historiansa ja panimoidensa aikana, toimivat symbioosissa kyseisten ainesosien toimimiseksi noin kolme kertaa tavallisesta päivästä.

Tämä Saké ilmaisee hienovaraisia aromia omena, päärynä, punaiset hedelmät, Nèfles Japanista. Tämä on kuiva Saké, jolla on hedelmäiset muistiinpanot, muistuttavat Apple- ja Muscat-rypäleet. Arvostat umamin, katkeruuden (pähkinä), submenssin ja happamuuden hyvää tasapainotusta, hienovaraisen puumaisen maun (puun rummun käymisen vuoksi).

Täydelliset sopimukset