Мирин

Какво е Миринът?

Терминът "Мирин" ще дойде от китайците "Милин", гъсто и сиропично вино, документирано в китайски текст, датиращ от 1644 г. Миринът се появява за първи път в Япония през 1649 г. Той е бил консумиран като духове през новата година, преди да бъде възприет като кулинарна подправка към края на 17-ти век.

Какви са неговите съставки?

Миринът има ниско съдържание на алкохол. Той е съставен от лестен ориз, раци, оризов алкохол, захарна тръстика или ориз Шочи. Миринът е направен от лепкав ориз Приготвени с пара, вода и kōji, след това ферментира най-малко три месеца или дори няколко години за най-добрите вина. Този прост процес дава възможност да се създаде подправка с уникални вкусови свойства.

Миринът в готвенето:

Незаменим във всеки японски магазин за хранителни стоки, мирин е съставка на избор да сублимираш ястията си. Също наричан калъфТой носи сладко докосване, красив блясък и уникална ароматна дълбочина на вашите рецепти.

Миринът е от съществено значение за придаването на умами към вашите ястия, това е ключова съставка на японската кухня, също толкова съществена, колкото соевото или сусамовото масло. Миринът се намира в множество препарати: скара, варени ястия, смири се, в сос, пара. От съществено значение е да подсладите ястията, да им донесете златен блясък, или да караме да се хранят определени храни. Така че, не чакайте повече, за да го добавите към рецептите си!

На миринов алкохол се използва за приготвяне на сосове, сезонни ястия и в ястия с ниско хранене или маринати. Той също така влиза в състава на известния сос от Терияки, където се смесва със соев сос, за да получи този вкус на сладък солен вкус. Миринът се празнува, за да донесе Умами, петия вкус, който дава конкретно богатство на всяко ястие.

Искате ли да интегрирате този продукт в рецептите си? Направи Закупуване на Мирин и се насладете на нашата селекция от занаятчийски продукти, директно внесени от Япония.

Къде да намерим Мирин?

Можете да намерите качествен Мирин в Нишикидо -ри, онлайн и в Париж.

Защо да изберете мирина за вашата кухня?

Как да използвате Mirein в готвенето?

На миринов подправка е невероятно гъвкав. Ето някои идеи за интегриране в ястията ви:

- Добавете го към сосовете и марината си за хармоничен баланс между мекота и умами.

- Използвайте мирината, за да скърнете и глазурате ястията си.

- Изчакайте месото или рибата преди или по време на готвене, за да получите лъскав и леко карамелизиран финал. Печени или печени зеленчуци също могат да се възползват от мирин за глазура за златен цвят и сладък вкус.

- Смесете го със соев сос, чесън и джинджифил, за да създадете вкусни маринати, които ще изчакат и усъвършенстват протеините ви като пиле, свинско или тофу.

- Създайте вкусен лед: благодарение на сипризната си текстура, Миринът е отличен за лакиране на меса, риба и зеленчуци, създавайки лъскав и апетитен финал.

Различните сортове

В Нишикидо --ри, ние предлагаме редица японски мирин, адаптирани към всички ваши кулинарни нужди:

Хапка : Най-автентичният, с алкохол с 14,1% по-висок, често на възраст между години.

Shin Mirin: Повече индустриален с 1.5% алкохол, произведен бързо. Ние не предлагаме на пазара, защото Нишикидор се прикрепя към автентичността и японското майсторство.

Shio Mirin: Този мирин съдържа малко количество сол и се използва главно в кухнята за неговите меки и балансирани вкусове.

Качествен Мирин, разработен в японската традиция

Ние избираме за най-добрите японски мирини и мирин био От занаятчийски домове, които отговарят на ноу-хау-хау и насърчаване на избора на ограничен пестицид и полиран ориз в компанията. Производството на нашите Мирин е артизанал, използвайки естествени съставки и се прави внимателно. Като направите покупка на Мирин на нашия сайт, сте сигурни в получаването на автентичен и висококачествен продукт без добавки. Нашите занаятчии, като Sumiya-Bunjiro Shoten House, са наградени в гастрономически състезания. Последният ни нугъл: мирин без алкохол, който се изпарява веднъж нагряващ.

Поръчайте днес си Мирин

Дали за ежедневна употреба или по-сложни препарати, не чакайте повече за Купи от Мирин.